「养生厨房」今日菜品——肉末香酥糊饼

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食材：玉米碴 鸡蛋 土豆 猪肉 油豆泡 香菇 胡萝卜 菠菜

特点：中医讲究五色入五脏，今天专家教您五脏养生——青养肝。专家带来疏肝解郁、活血化瘀的三花茶，其中一花就是绿色的三七花，另外两种花是什么呢？另外专家还带来一种绿色蔬菜具有养肝血、清肝火的作用，大厨用它做一道肉末香酥糊饼，杂粮饼香酥不剌嗓子，到底有什么窍门？赶快走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

杨杨 中国烹饪大师

步骤1：玉米碴提前浸泡一晚，倒入蒸锅松散铺开，上气蒸10分钟

步骤2：蒸熟的玉米碴，加入土豆泥和蛋液、适量的水，搅拌成糊状。锅中少油，把弄好的玉米碴摊成薄饼，煎至金黄酥脆

步骤3：锅中少油，猪肉馅煸香，加入葱姜、鲜香菇、胡萝卜、油豆泡、焯过水的菠菜一起炒熟，调味加入适量盐、生抽、胡椒粉、香油，大火煸炒几下淋在糊饼上即可

【来源：北京卫视】

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