牢记：这几款早餐食谱，健康营养，老少皆宜，准备早餐时试一试！

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早餐的最营养食谱

大家都知道，一日三餐中汲取营养最多的应该在早餐，但是由于早上时间比较紧，很多人都是胡乱应付自己的早餐，不健康的早餐不仅会影响一个人一天的精力，而且长此以往还会导致各种疾病，因此，早餐的搭配非常重要。下面给大家提供几款早餐的营养食谱。

苹果色拉

原料：苹果20克，橘子2瓣，葡萄干、酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法：将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎； 葡萄干温水泡软后切碎。将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可食用。

功效：这道色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化、健脾胃的功效，苹果本身又是天然的减肥食品，早晨吃上这样一盘早餐，可以达到均衡营养、美容减肥的目的。

杏仁蜂蜜燕麦粥

原料：烤杏仁片、提子干各100克，麦片150克，蜂蜜、牛奶、精盐各适量。

制法：锅里加入适量水，加精盐煮沸，然后换成小火一边搅拌一边加入麦片，然后再搅拌1分钟左右关火，之后让它冷却2~3分钟再适当加入牛奶、蜂蜜、杏仁和提子干等。

功效：这款粥不但容易消化，而且其中的杏仁有健脑的效果，可以让大脑思维活跃，而麦片、牛奶可以提供人体所需的营养。

银耳蛋黄羹

原料：银耳、鸡蛋黄、花生米、胡萝卜、小海米、糖、精盐、姜、淀粉各适量。

制法：将水发银耳500克洗净，加适量冷水入锅煮，1小时后把洗净的胡萝卜500克放入锅中继续慢火煮，待胡萝卜全熟为止。然后把胡萝卜取出碾成泥，把银耳取出剁成小块备用，取五香花生米200克碾碎成末，加入蛋黄和胡萝卜泥，用煮银耳水搅拌成稀糊。炒勺加热，放少量植物油，用大姜片、小海米炝锅(炸锅后姜片捞出),把银耳末翻炒一下，加适量煮银耳水、糖和盐，倒入胡萝卜、蛋黄泥，加少量淀粉勾芡，小火拢汁，待呈羹状，分碗盛装即可。

功效：营养全面，易于消化，适宜成长的孩子早餐食用。

黑芝麻糙米粥

原料：糙米250克，黑芝麻50克，白糖适量。

制法：糙米洗净，锅内加适量水煮开，然后倒入糙米，边搅拌边煮，当水再次沸腾后改用小火慢熬45分钟，之后加入适量黑芝麻再煮上5分钟，最后加入白糖调味即可。

功效：黑芝麻有养肾乌发的效果，而糙米的膳食纤维可以延缓食物吸收，可以很好地控制血糖，所以此粥可以作为有高血压、糖尿病患者的早餐来食用。

#这样吃更健康#

作者：刘安祥

校稿：游金地

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