以花为食，健康好看又养生！春天高颜值花食，解锁花的新吃法
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有的树开花好看，万人空巷去赏它；而有的树一开花，人们恨不得把它捋光!无他，好吃而已。
如果在山野路边遇到这些开花的树，不吃，可真是浪费了！
洋槐
在开花好吃的树中，槐花的江湖地位就好比荠菜，国民度高，全国分布范围广，吃法多，长得也好看。
而我们经常吃的槐花是洋槐，19世纪时由欧洲引入栽培，南北方都有分布，北方更多。
洋槐每年4、5月开花，雪白的槐花成串成簇，如一串串银铃缀满树枝。
槐花开时，空气中会弥漫着淡淡的清香，撕一片花瓣入口，丝丝甜意弥散开来。
槐花的吃法总绕不开一道槐花麦饭，这是许多陕西人的乡愁~做槐花麦饭，最好是选那些似开非开的槐花，色鲜花嫩，口感更好。
槐花麦饭做法不难，将槐花摘下洗净，倒入开水中烫熟，将水分捏去，或在阳光下晾去水分，待不粘手时，拌入面粉，放入锅中蒸熟。
蒸熟的槐花麦饭，浇上喜欢的料汁，就可以吃啦~槐花在蒸过之后会比较绵软，有吃肉一样的口感，清香扑鼻，入口也有清甜感，是春天的味道啊~
槐花还能炒蛋或煎蛋，若是加入面粉或玉米粉，做成槐花鸡蛋饼~完美！
槐花还能和荠菜一样做饺子，槐花洗净蒸熟后焯水，然后捏去多余的水分待用。搭配肥肉相间的猪肉、鸡蛋，加入调味的葱姜蒜，搅拌均匀，就是饺子馅啦~
槐花肉馅口感鲜美，肉香中夹着花的清香，舌尖一触就能觉出十分美妙，同样的馅料还可以做包子、馅饼，也是一样的好恰~
榆钱
春天，是最不缺绿色的，但榆树的绿可以让人流下不争气的口水。
榆树多分布在我国东北、华北、西北、华中等地，每年3-6月是榆树的花果期。
我们吃的榆钱不是榆树的花，而是它的翅果，形状似钱币，圆薄而小，故而得名。
阳春三月，当春风吹绿了山野，榆钱就一簇簇的缀满了枝头，鲜嫩饱满，令人欣喜。
榆钱的吃法也多种多样，生吃就可以~
还可以加入白糖或盐、酱油等，甜食、重口味都能满足~
榆钱还能煮粥，白米粥煮至九成熟时，加入洗净的榆钱、葱花，继续煮5~8分钟就可！
榆钱粥吃起来滑润喷香，美味无穷。宋代大文学家欧阳修有诗赞曰：「杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新」。
和槐花一样，榆钱也能做馅，将洗净的榆钱切碎，加虾仁或肉拌匀后，包饺子、蒸包子口感都很好。
榆钱蛋饼也是常见吃法，肥厚鲜嫩的榆钱，被蛋液裹住，一口咬下绵软清新，绝绝子！
榆钱蛋饼的做法与槐花蛋饼类似，洗净的榆钱焯水，沥干水分，倒入蛋液中，和入适当面粉，搅拌成均匀的面糊，在平底锅中摊至两面金黄即可。
榆钱还能做成窝窝或馒头，榆钱窝窝可以说是颜值最高的窝窝头！做法和普通窝窝一样，榆钱洗净后混入玉米面、面粉和食盐，和成光滑的面团，醒发后做成窝窝头，上锅蒸熟就可。
但要说榆钱最经典的吃法，还要属榆钱饭。
刘绍棠先生在《榆钱饭》一文中，详细记录了榆钱饭的做法、吃法：「九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。」
在饥荒之年，榆钱是一种救人性命的充饥食粮。榆钱谐音「余钱」，因而就有吃了榆钱可以有「余钱」的说法。
木棉花
说完了北方人最爱的槐花、榆钱，广东人一定坐不住了，怎么能少得了木棉呢！
木棉是广州的市花，又名红棉、英雄树、攀枝花，3～4月开花，先开花后长叶。
木棉一开花，整个世界都灿烂了，广东有句俗话：「木棉花开，冬天不再来」，意思只要看到木棉花开了，就可以甩掉羽绒服了。
木棉花硕大红艳，开在枝头，光秃秃的一树红花，若是第一次见，会惊艳到停下脚步。花谢时，整朵落下，轰轰烈烈一地血红。
不过，老广州见了这落花可顾不了那么多，只想着捡了回家煲汤。
木棉花一定要吃新鲜刚落的，打了雨、过了夜就不太好。
刚落下的木棉花，捡回家泡水洗净，将花瓣和花蕊分离，老广州可以给你做出100道美食！
家住广州的美食博主@夏厨陈十二，做的木棉花美食，美哭又馋哭！
花蕊剪去托，处理干净，焯水后可凉拌、炒菜、煲汤。
凉拌花蕊，加入自制的料汁，入口脆爽美味~
木棉花花瓣可以用来煲汤，花瓣洗净后，焯水捞出，与排骨、红枣、赤小豆等同煮，
是广州人很爱的去湿靓汤。
吃不完的木棉花，可以洗干净后晾干，用绳子串成串晾晒几天即可。
晒干后的木棉花，可以煮茶、煲汤、泡水，不仅口感好，还有很高的药用价值，能清热除湿，治菌痢、肠炎、胃痛。
玉兰
因为长得太美，玉兰可以吃这件事被很多人忽略了~其实人家也是一盘好菜！
李子柒有一集专门拍了玉兰的吃法，看完你会发现，玉兰不仅长相是仙女，吃法也很仙！
最美的就是这道油炸玉兰，摘下的玉兰花洗净后，整朵摊开置于盘中，淋上鸡蛋面糊，整朵下油锅，炸至金黄酥脆，撒上料，开吃！
玉兰花酥也是一绝，做法跟荷花酥相似，馅料中加入玉兰花酱，将捏成型的酥用刀割出花瓣，放入油锅炸，只见酥如花朵般徐徐绽放。
玉兰花酱，则是用冰糖、水，及切碎的玉兰花熬制而成，放入陶锅中慢熬，冰糖化开、粘稠，待花瓣融入糖中就好啦~
玉兰花丝娃娃~各种丝娃娃是李子柒常做的菜，以花瓣为皮，裹上香芹、韭菜、萝卜等8种菜，淋上香辣酱，入口清新脆爽。
百花皆可鸡蛋饼，玉兰也可，将玉兰切丝，倒入蛋液中，加入少许面粉，搅拌均匀，在锅中煎至两面金黄。
玉兰花整朵烘烤，出炉后就是玉兰花茶啦~热水一冲，花在壶中盛开，淡淡的清香~
白花羊蹄甲
白花羊蹄甲，就是云南常吃的「白花」，是豆科羊蹄甲属的一种植物，与洋紫荆是亲戚，但要注意，洋紫荆是不能吃的哦~
白花羊蹄甲南方才有，北方是吃不到啦~主要分布在我国云南、广东、广西等地。
白花羊蹄甲花瓣白色或淡粉色，花期3-6月，先开花后长叶，又叫白花洋紫荆、玉荷花，云南人又称之为白花。
白花羊蹄甲到底有多好吃，诗里说了：「粉红似白身如玉，蝉衣短裙招蝶戏。仙子下凡入宴来，化作佳肴添诗意。秀色可餐菜味美，龙须羹粥汤靓丽。玉荷花开人欢聚。」
白花羊蹄甲主要吃的是花瓣，在吃它之前，需要去除萼片、花托，然后漂洗、焯水，才能吃~
最简单的就是凉拌白花，将焯水过后的白花捞起，淋上喜欢的料汁，拌一拌就能吃！
清炒白花，最是清新美妙，将辣椒、葱段爆香倒入焯好水的白花翻炒几下就出锅，入口十分鲜嫩。
白花蚕豆汤，排骨熬汤，加入蚕豆炖得酥烂，再加入白花，一起慢炖，鲜美的排骨汤将白花浸润，沙软的蚕豆伴着白花，满口鲜香。
花苞煎鸡蛋，将花苞裹上淀粉和鸡蛋，放入油锅，炸得金黄香酥。
三四月的时光，正如萧红说的那样：「天气一天暖似一天，日子一寸寸的都有意思。」最有意思莫过于赏花、吃花~
看完这篇，伴着一味清甜，吃下整个春天。
开花好吃的树还有许多，石榴花可以凉拌、爆炒；桃花、梅花可以泡酒、熬粥；樱花可以做糕点、盐渍泡水……你们还知道哪些？
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