庖丁家养生课堂丨白露食补这样吃！

白露时节，阴气渐重，露凝为白，气候转凉偏于干燥，是真正的凉爽季节的开始。此时应进补一些富含维生素与宣肺化痰润燥、滋阴益气和血时饮食，以预防秋燥为主。

中国传统医学认为，适当食汤水，能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。这里小编推荐番茄牛骨汤，口味清淡甘和，酸甜爽口，可开胃健脾，抑菌降脂，又不会太过油腻。

同时，人们可以适量吃一些温而不热、凉而不寒的滋润食物，如百合、玉竹、桑叶等，而在肉类方面，营养专家则推荐鸡肉、猪肉、牛肉等，其中又以牛肉为最佳，营养专家表示，牛肉富含丰富的蛋白质，却又没有肉类中所含有的高脂肪，是一种比较健康的肉类食物。而中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

所以白露时节，来一顿鲜牛肉火锅是极好的，选择偏瘦的牛肉，如嫩肉、三花腱、五花腱等部位，既可补充营养，解口舌之欲，又不会太过油腻。

三杯两盏，凉风至，白露降，寒蝉起，

几番老友，围炉坐，筷箸举，享佳肴。

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