好吃、好看、操作简单,五颜六色的养生美食来一份吗?
2022-02-08 分类:养生资讯
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鸡头米即新鲜芡实,“十一”刚过,正是吃鸡头米的季节。作为江南人的一份时令美食,它还有“水中人参”的美誉。
今天,大厨就以鸡头米为主料来制作一道色彩缤纷的养生美食。
-材料-
鸡头米、玉米粒、豌豆、石榴粒、蛋挞皮、食盐、水淀粉
-做法-
1.锅中水开后,放入少许盐,将鸡头米、玉米粒、豌豆同时倒入锅中,焯水片刻
2.另起锅,锅中放少许水,水开后加入食盐、水淀粉熬至粘稠状,放入焯水后的食材,加入石榴粒进行翻炒
3.炒好后的食材依次放入蛋挞皮中
-完成-
小贴士
1、鸡头米需提前在水中浸泡,水开后蒸10分钟左右。
2、蛋挞皮可以买现成的哦~
本期厨师介绍
赵文军,上勤集团景苑水庄高级厨师,从事餐饮工作已有20年。
【来源:上海杨浦】
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