江苏三口之家的午餐都吃啥？4菜1汤2水果，营养丰富，健康又养生

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俗话说得好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，一日三餐的均衡摄入营养物质，对我们人体健康的影响是非常的大地，吃好一日三餐科学补充营养，是一件非常重要的事情。早餐要吃好，吃得丰盛，营养价值要高，牛奶和鸡蛋首选。中餐要吃饱吃足量，补充蛋白质和脂肪碳水化合物及各种维生素。晚餐尽量不要吃得过量，以清淡爽口为佳。

午餐是一日三餐最为重要的一餐，人们经过一个上午的劳动，已经消耗了人体的营养，而且下午还要工作，需要补充更多的营养物质。午餐占全天热能的40%，午餐的碳水化合物要足够多，这样才能提供劳动所需要的糖分。蛋白质可提高机体的免疫力，帮助稳定餐后血糖，为人体提供能源。所以午餐还要补充高质量的蛋白质，其中肉、鱼、豆制品是首选食材。午餐要保证摄入足够的水果和蔬菜，补充人体一天所需要的维生素和纤维素。

然而许多上班族中午有的仅仅吃面包、泡面、饼干，加杯牛奶就完成了。有的靠吃麦当劳、肯德基等洋快餐，还有地下馆子和叫外卖的，这些午餐吃法都不健康。午餐不仅要吃好，而且还要考虑午餐的营养均衡性，补充我们身体所需要的各种营养，保护我们的身体健康。今天来晒一晒江苏一家三口的午餐：小公鸡炒毛豆+盐水大虾+青菜烩土豆+青椒炒干丝+青菜豆腐汤，最后再加2盘水果。营养丰富，健康养生，先来看一下所选用的的食材吧。

主要食材：小公鸡半只，毛豆仁300克，对虾300克，土豆2个，干丝200克，青菜1把，豆腐2小块，葱姜蒜，盐、生抽、食用油适量。

下面分享其做法：

小公鸡炒毛豆：将脱毛后的小公鸡洗净，用剪刀从鸡胸脯处剪开，注意要剪断鸡的锁骨，开膛破肚，去除内脏，保留鸡心和鸡肝以及鸡，然后用清水洗净沥干水分，最后，用剪刀将小公鸡剪成小段，放在盘中备用；葱姜蒜洗净切成末备用，锅上水煮开，加少许盐，把洗净的毛豆仁，先用水煮一下，沥干水分，放在盘中备用；热锅冷油，先把剪成块的鸡肉和生姜爆炒一番，加一点料酒和生抽及少许开水，待鸡肉八成熟时，倒入毛豆仁，继续煸炒至肉酥毛豆软，即可大火收汁，起锅装盘。

盐水大虾：将300克对虾（活得）洗净，锅中加入适量的水，放入对虾，添加姜片和葱段，加点盐，大火烧开4分钟左右，盐水大虾就做好了，出锅装盘即可。

青菜烩土豆：将洗净的2个土豆去皮切片装在盘中，放入蒸锅里，隔水蒸煮10分钟左右，土豆蒸至熟烂。将蒸熟的土豆趁热用勺子（或者用擀面杖）碾压成土豆泥。在土豆泥中加入淀粉，注意是淀粉，不是面粉，充分搅拌均匀，用条勺挖成土豆球，或者小饼形状。

锅中加水烧开，加点盐，将用条勺挖成土豆球，放入锅中，1分钟左右，将土豆球捞起用凉水冲凉后，晾干土豆球就做好了，最后，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入洗净的小青菜，大火翻炒至断生，放入做好的土豆球，添加生抽蚝油调料调味即可出锅装盘。

青椒炒干丝。将200克干丝洗净切成细丝，浸泡在水中，青椒洗净去蒂去籽切成丝，热锅冷油，先放入葱姜蒜爆香，再加入干丝，大火爆炒，少加点水，加入生抽蚝油少许，放入青椒丝继续翻炒一会，即可出锅装盘。

青菜豆腐汤：将小青菜去除根部和黄叶，用清水洗净，豆腐切成片，放在水中浸泡一会。热锅冷油，先放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入豆腐片，大火烧开后，再加入小青菜，锅开后加点盐调味，即可出锅装碗。

再准备两盘水果，一盘洗净的千喜，一盘切好的桃片，都是应季水果，非常方便，对我们身体健康非常有益。这顿营养丰富的健康午餐就做好了，再晒一下公鸡炒毛豆+盐水大虾+青菜烩土豆+青椒炒干丝+青菜豆腐汤，最后再加2盘水果。营养丰富，健康养生，喜欢你就做给家人吃吧！请你在下方的评论区中分享一下，大家共同交流学习，一起来做健康养生的菜肴。谢谢！

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