饮食养生法

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刺梨的营养与功效：

刺梨为蔷薇科植物，又名茨梨、木梨子，别名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是天然野果。 刺梨的收获期一个月。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。含单宁；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。

营养价值：

刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的。

食用功效：

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。2、止泄：适宜湿热型患者，发热、舌苔厚腻等症状。

3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。

4、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。

适用人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：胃寒者不宜过多食用。选购技巧：

1、看外形：果实为扁圆球形，黄色，带红晕。

2、闻气味：用鼻子闻一闻，会有一种刺梨的特殊清香味，如果没有，多半是侵泡过的刺梨。

3、看产地：一般来说贵州的刺梨较好。

储存简述：贵州刺梨果表布满肉刺，果皮软薄，果肉脆嫩，在储运方面有较大要求，一旦切开就会加速变质，同时，应避免重压或挤压，因果实皮嫩肉脆易烂，避免放置在阳光直射或高温的地方存放，以免导致梨果中水分丢失、变质，影响贵州刺梨果实中营养以及口感，储放应放置在通风、阴凉的地板或桌面存放。

酪梨的营养与功效：

酪梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

营养价值：

1、牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益；经常坐在电脑前的上班族应该多吃。

2、富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。

3、含有接近20种维生素，矿物质和植物营养素。由于其密度，它是一种消化速度缓慢的食物，其含有的脂肪量只有百分之三，没有钠和胆固醇。

4、成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸，对干枯的头发有特殊功效。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用。

食用功效：

1、降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

2、美容护肤：牛油果富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

3、预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源，能预防胎儿出现先天性神经管缺陷。

4、保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

适用人群：湿热体质，痰湿体质；适宜于肝病患者。

禁忌人群：用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

选购技巧：

1、牛油果成熟期：牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果。

2、看颜色：买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。

3、看表皮：虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方。

4、摸摸看：轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。

5、看果柄：牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。

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