秋葵炒木耳：强肾补虚，健康养生，居家快手小炒菜

秋葵炒木耳：强肾补虚，健康养生，居家快手小炒菜

今天我为大家介绍的是一道制作方法非常简单的小炒菜——秋葵炒木耳，这是一道非常适合新手来学习的菜品，制作方法简单，用到的食材丰富，营养均衡，而且口感脆嫩，用到的食材都是蔬菜，没有肉类，非常适合喜欢素菜的朋友们来烹饪，一日三餐都非常适用，相信大家学习了之后，都能轻松做出一道鲜嫩爽口的秋葵炒木耳。

秋葵非常受大众欢迎的保健蔬菜，富含果胶和牛乳聚糖等营养物质，它能够帮助促进消化，保护胃黏膜，对于有胃溃疡和胃炎困扰的朋友可以起到缓解和治疗的作用，秋葵和木耳都是含铁量很高的食材，对于缺铁性贫血有一定的补铁的作用，是贫血患者常见的补铁食材，秋葵当中锌、硒含量比较丰富，这些都是身体所需的营养物质。另外秋葵能够提到强肾补虚的作用，它能够增强体质、抗疲劳，木耳含有维生素K，家里老人适当吃一些木耳能够预防血栓。

这道秋葵炒木耳的配菜可以根据自己的口味和喜好进行搭配，快来学习一下这道秋葵炒木耳的具体制作方法吧！

【菜品】：秋葵炒木耳

【烹饪食材】：秋葵400克，木耳300克，胡萝卜少许，大蒜少许，大葱少许，食用油少许，生抽适量

【烹饪步骤】：

1、把秋葵和胡萝卜用清水冲洗干净，木耳洗干净之后用凉水提前泡发备用。

2、胡萝卜洗干净之后先从中间竖着剖开，然后切成胡萝卜薄片，大蒜切片，大葱切成葱花备用。

3、木耳泡发之后，捞出来沥干水分，烧一锅开水，水开之后把木耳倒进锅里烫两分钟左右捞出来。

4、木耳捞出来之后再把秋葵倒进锅里，同样烫两分钟左右即可捞出。

5、把秋葵切成秋葵段，向锅中倒入适量的植物油，等到油变温之后，先把葱和蒜倒进锅里炒出香味。

6、随后把切好的胡萝卜片倒进锅里，用铲子翻炒至胡萝卜颜色变深并且稍微变软。

7、最后把木耳和秋葵全部倒进锅里，向锅中倒入少许的生抽，翻炒一下搅拌均匀之后出锅摆盘即可。

【烹饪小贴士】：

1、在炒秋葵之前先把秋葵用开水焯一遍，可以把秋葵表面的锈斑和杂质去掉，还能增加秋葵的湿润度，这样炒出来的秋葵口感更加脆嫩。

2、秋葵在焯的时候整个下锅，焯完之后再切成段下锅炒熟，这样做出来的秋葵颜色更加鲜艳，口感也更好。

3、配菜不只有我提到的木耳和胡萝卜，大家也可以用银耳、青红椒或者藕片等蔬菜来代替。

4、食材下锅的顺序是根据容易熟的程度来决定的，不太容易熟的先下锅炒，比较容易熟的最后下锅。

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