来自湖北的养生之道，食正宗“南方人参”，滋补又养颜！

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市面上一直有“南葛北参”的说法，南方的葛根与北方的人参齐名，所以葛根也有“南方人参”的美名。

据《本草纲目》记载：葛根，性凉、气平、味甘，有清热解毒、透疹止泻、降压降脂，改善脑循环等作用。

不仅如此，葛根内含 12% 的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，以及人体必需的蛋白质、氨基酸、铁等微量元素，有着多种好处。

堪称“南方人参”

营养值爆表

从西医来看，葛粉富含异黄酮，能有效调节内分泌。在化妆品界，它是既好吸收，又能抗衰老的好物。

葛根具备清热下火，养胃润肠等功效。经常食用，能使皮肤变得更加细腻。

而葛根含有的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，能显著增加缺血组织的血液供应量。

有三高的人，经常食用葛粉，有助于降三高。

孩子常吃葛粉，可以补充必要的铁、硒、锌、钙，做为加餐正适合，促进体格、智力发育。

平时应酬喝酒多的朋友，可以喝一些葛粉，缓解酒后不适症状。

大自然的馈赠

不添加任何杂质

市面上有很多“假的”葛粉，大家千万要注意辨别。“假粉”基本都是用机器磨成粉末状，还添加了不少糖精、防腐剂，吃起来味道很怪。

真正的野葛粉是块状的，就像这款葛粉，味道颜色都很自然。

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来自“中国葛根之乡”的钟祥葛粉

地处湖北省腹地的大洪山脉，枕秦岭、卧长江、气候温润独特，尤其以大洪山南麓的钟祥市客店镇山区一带冬暖夏凉，野葛根资源丰富。

1995年，钟祥市客店镇被国务院发展研究中心评定为“中国葛粉之乡”。

不一样的钟祥野生葛粉

钟祥葛粉色泽洁白，颗粒细腻， 没有气味；用开水冲泡开后，颜色透明，很粘稠，吃到嘴里有一股清香，比较爽口。

这是因为选用的都是天然生长的野生葛根，根龄都在5年以上。

野生葛根形状长度不一，有时候要挖好几米深，要用锄头和铁锹将葛根从深土中挖出来。

之后，当地人们采用传统葛粉的制作工艺，进行加工。

一清洗：将葛根洗净后，用小刀或麻刀，刮除葛根身上的黑皮，再砍成一节一节，易于辗烂或砸碎；这个过程很重要，如果不洗刮干净，做出来的葛粉就有很多碎渣，不仅颜色发褐，且有土腥味。

二辗：将干净的葛根打烂，最原始的方法就是靠手力反复锤，打得葛根皮开肉绽，便于产出淀粉。

三过滤：葛根锤烂之后用山泉水把葛根的黑水汁漂洗出来，然后用布将葛粉包严，反复用水过滤，得到纯洁的葛粉。

四晾晒：过滤出来的葛粉，在太阳下暴晒几天，越晒越白。

经过阳光自然晾晒，健康绿色、天然、无污染的钟祥葛粉就诞生了。

冲泡简单做法多

一吃就爱上

平时吃，只要 2 分钟就能完成，美味不亚于任何甜品。

冲泡方式也很简单，一次放入25-35g葛粉，先加冷水溶解，再用刚烧开的沸水冲泡。

冲泡好的葛粉成透明、可拉丝的糊状，入口即化。

平时还可以放些水果、坚果，做成好看的下午茶，很开胃。

又或者将芋圆煮熟，然后放进泡好的葛粉中，再加点蜂蜜调味，一款葛根芋圆就做好啦。

给家里人调理调理脾胃，一年到头健健康康，不仅能省 一大堆补品，还可以少跑几趟医院。

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