《养生厨房》今日菜谱：麻酱糖饼

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特点：

今天《养生厨房》节目主题：当营养素遇上“盟友”，效果翻番。中老年人需要补钙，可是如何让补进去的钙有效被骨骼吸收呢？钙的“盟友”就是镁，镁能够让更多的钙离子沉积到骨骼上，增加骨密度预防骨质疏松。专家带来了富含镁元素的常见食材表格，大厨将用里面的食材做一道麻酱糖饼。麻酱和糖的比例多少合适？外皮酥薄，掰开流糖心的麻酱糖饼有什么窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

面粉 芝麻 花生酱 红糖 坚果

嘉宾：

李缨 宣武医院营养科主任

夏天 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1：将和好的面团擀成大面皮。饼皮先抹上芝麻花生酱，然后再撒上红糖，红糖和麻酱比例为1：1口感最好。最后撒上一层熟面粉；

步骤2：面皮切开一个口子，顺着切口将面皮卷成“圆锥形”，最后封口按压成圆饼；

步骤3：圆饼放入锅中干焙至两面金黄，再抹油煎制5分钟。

【来源：北京卫视】

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