一种养生食材，古人誉为“五鼎芝”，堪比燕窝，可滋阴润肺、益气

随着祖国的强盛，我们的精神生活、物质生活日益丰盛，“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”是对我们物质生活的真实写照，因为科技的发展我们的生活是古代无法比拟的。

比如有一种杨素食材，被古人誉为“五鼎芝”，堪比名贵的燕窝，在古时候只有“土豪”才吃得起，现如今是很常见的食材，它的养生特点是善于滋阴润肺、益气。

这种食材就是银耳，因为它的口感、养生之功都与燕窝相似，所以也被誉为“穷人的燕窝”，虽然现在银耳名而不贵，但是在古代却不一样，历代一直把银耳视为帝王将相以及有钱人的养生益寿佳品。

在清代的《御香缥缈录》中提到“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到”。足可见当时的银耳不是普通人消费得起的。

银耳很早就被用于养生，只是方法掌握在极少数人手中，因此在本草类书籍中的详细的记载比较迟，一直到清代的《本草再新》才有明确的详细记载，并提出常吃银耳可以润肺滋阴。

此外曹炳章的《条辨》一书中指出常吃银耳“祛除面上黑斑，养容颜”，又经过后世诸多人的努力，发现常吃银耳有两个方面的益处。

一、常吃银耳可以滋阴润肺。

俗话说“春养肝，秋养肺”就是源自于传统的中医养生文化，因为在五行中秋季对应的是“金”，也对应肺脏，与此同时秋季也是“风暑湿燥寒”中“燥”相对比较多的季节，而肺是称“娇脏”，有“娇嫩”的意思，最容易感受外部的燥邪，

秋季常吃银耳的好处之一就是可以养阴润肺，其特点是“平和”，不寒不热属于“平补”，特别适合肺燥、肺阴不足、经常有痰而黏稠、肺气虚等亚健康的人养生。

用阴阳养肺的方法很多，可以用它与梨、冰糖一起炖粥，也有银耳与冰糖炖粥的方法；如果想增强滋阴润肺之力，那么再加一点沙参。如果是肺气虚经常反复有痰等亚健康，可用银耳与南沙参、灸甘草、枇杷叶一起煮水喝。

二、体质虚弱的人适合多吃银耳。

银耳除养阴润肺之外，在养生典籍《随息居饮食谱》中记载有“益气”之功，而且它的特点也是“平和”，不似人参、黄芪那班“峻猛”，是缓缓滋养，尤其适合体质虚弱的人，并且可以长期吃，一般这一类养生吃银耳需要与太子参、红枣一起煮水喝。

如果是体质虚还有肺气虚，那么用银耳搭档太子参、冰糖即可；如果是体质虚伴有心神不安、睡眠不好经常做梦的人，可用它与灵芝、龙眼肉搭档；如果是没有心神不安则可以用银耳、枸杞、龙眼肉、冰糖一起煮水喝。

以上是常吃银耳的两方面传统养生益处，除此之外，银耳还是属于“山珍”中的一种，不仅是餐桌上的珍品，还含丰富的胶质、维生素以及必须的17种氨基酸，尤其是含有一种重要的有机磷被营养学家所重视，被誉为“菌中之冠”。

在合理膳食的理论中，有三种方法可以缓解血管内部的压力、减少血液中的多余脂肪，这三种搭配方式分别是银耳与山楂、冰糖；银耳与杜仲、冰糖；银耳与木耳。此外银耳含有丰富的胶质，对皮肤的角质层有良好的滋养和延缓老化的作用，因此很适合“爱美人士”常吃。

值得点出的是，银耳虽然是养肺的食材，但是并非万能，它适养“虚”，如果是属于“实”就不适合，肺有风寒的人就暂时不要吃它，此外变质的银耳不能吃，因为从古至今犯这个错误而造成无法挽回损失的人不在少数，切莫大意。

银耳有很多美誉，它是“山珍海味”中的山珍，也与燕窝齐名，古时候是一小部分人的专属，如今是我们老百姓每个人都可以吃得到的食材。纵观中医文化，不仅仅是银耳，还有很多身边的食材用以养生不亚于名贵之物。

如果觉得《一种养生食材，古人誉为“五鼎芝”，堪比燕窝，可滋阴润肺、益气》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！