糖友冬季养生食谱，建议收藏！

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糖友日常饮食要遵循很多原则，少吃、多吃都不行，吃得不对还会影响血糖，吃什么成为了糖友们的日常烦恼。“三九补一冬”，冬季正是进补养生好时节，在此为糖友们奉上几道食谱，养生又控糖，助糖友们温暖过冬。

一、上汤菠菜

材料：菠菜400克、草菇100克、枸杞子、姜葱蒜适量

做法：菠菜洗净，葱姜洗净均切成丝，大蒜去皮洗净剁成蒜蓉；锅中加水，将菠菜氽水，捞出装盘；锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

功效：菠菜含有大量β胡萝卜素、铁以及其他微量元素，且含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定；草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

二、苦瓜炒牛肉

材料：牛肉50克，苦瓜150克，植物油6克，淀粉17克，豆豉、姜、蒜适量。

做法：牛肉切片放入碗中，加入精盐、酱油及少许水拌匀上浆备用；苦瓜去瓤后，切成片焯一下，捞出控水备用；蒜拍成泥，姜切末备用；炒锅放入植物油烧热，倒入上好浆的牛肉片，快速翻炒，待熟即盛出；保留原锅底底油约4克，放入豆豉、蒜泥和姜末煸炒出香味；直接放入牛肉片翻炒，然后加入苦瓜一起翻炒。最后加入调味料翻炒拌匀。

功效：苦瓜含有丰富维生素C，有清心明目、缓解疲劳作用，且其中含有一种类胰岛素的物质，堪称“植物胰岛素”，有助降低血糖；而寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

三、豆芽拌洋葱

材料：洋葱500克，黄豆芽200克，盐、辣椒面、花椒粉各适量。

做法：黄豆芽用水洗净，捞出沥净水分；洋葱洗净，切块备用；将洋葱与黄豆芽一起用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，沥净水分，最后加入辣椒面、花椒粉、盐拌匀即可。

功效：洋葱含有前列腺素A，可降血压、降低血粘度，且洋葱含有甲苯磺丁脲，可促进胰岛素分泌，降低血糖；黄豆芽富含纤维素，不仅能降低血糖，还能降低胆固醇，常吃可防治由糖尿病引起的各类心血管并发症。

四、清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼肉厚片，葱丝、红椒丝、姜丝、香菜

做法：少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片；铺上葱丝、红椒丝、姜丝、香菜，炒勺中放适量橄榄油，小火加热油，迅速泼在葱丝、红椒丝、姜丝、香菜上即可。

功效：糖尿病人选用肉类时最好先选择“没有腿”的鱼类，鳕鱼含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等元素，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，糖友可适当吃些。

五、玉米须瘦肉汤

材料：玉米须30克，瘦肉120克，盐、味精适量。

做法：将瘦肉切块，与玉米须一起放入锅内，加适量水煮熟，放调味料即可。

功效：玉米须归归肝、胆、膀胱经，主水肿、胆结石，高血压，糖尿病等。《岭南采药录》记载：和猪肉煎汤治糖尿病。又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服。因此，玉米须既可降低血压、利尿消肿，也可控制血糖。

以上便是一些适合一般糖友的冬季养生食谱，患有其他特殊情况的糖友应谨慎食用。糖友在控制血糖的同时也可以吃得好、吃得香，在享受美食的过程中稳定血糖。

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