碧生源健康专家：自做健康餐食，促进健康养生

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在我们的日常饮食中，很多食材都具有良好的瘦身效果，例如，冬瓜就被很多瘦身人士所推崇。

那么，冬瓜该怎么吃，既能发挥其瘦身价值，又能给我们的味蕾带来美的享受呢？不少养生人士正在吃的冬瓜排骨汤，就兼具美味和瘦身两大效果，值得一试。

碧生源健康管理专家表示，利用冬瓜等食材，自己动手做冬瓜排骨汤等健康菜肴，既可为瘦身提供良好食物，又可享受下厨房的快乐。

按照惯例，还是先来安利一下冬瓜瘦身的原理。冬瓜之所以有瘦身作用，原因包括但不限于以下几方面：一是冬瓜本身不含脂肪，碳水化合物含量也低，所产生的热量不高。二是冬瓜含丙醇二酸，可有效抑制糖类转化为脂肪。三是冬瓜含丰富的膳食纤维，可增强饱腹感，从而减少食物总量和总热量的摄入。四是冬瓜中的膳食纤维可帮助体内大便的形成，并促进肠胃蠕动，有助于大便等体内垃圾排出，减轻体重。五是冬瓜含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、尼克酸等多种维生素，以及钾、钙、磷、铁等矿物质，可促进消化和新陈代谢、分解脂肪，防止脂肪在体内堆积。

以冬瓜为原料，可制作成多种具有瘦身作用的美味佳肴，冬瓜排骨汤就是其中之一，其做法如下：

1.挑选外观正常、无异味的新鲜排骨和冬瓜，清洗干净。

2.将排骨和冬瓜分别切块，备用。

3.将锅中水烧开，放入排骨和少量调味黄酒，继续加热。等水面出现浮沫时，用勺子将浮沫捞出、弃用。

4.将排骨从热水中捞出，清洗干净，放入干净锅中，加入水，水量以淹过排骨2-3公分为宜。锅中加入适量的生姜片。加热，烧煮25-30分钟。

5.往排骨汤中加入冬瓜块，加盖，继续煮10-15分钟。

6.关火，往汤锅中加入适量的食盐、鸡精、葱花，搅拌均匀，即可出锅。

要想成功瘦身，必须多措并举，“迈开腿，管住嘴”就是两大关键。除了科学饮食之外，还要坚持运动，通过持续的体育锻炼，燃烧掉体内多余的脂肪。也可饭后来一杯碧生源常菁茶。碧生源常菁茶中的主要原料如绿茶、金银花、山楂、荷叶、蜂蜜等，都能有效提高人体内新陈代谢的效率，从而帮助达到瘦身的目的。

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