用它做菜，不用一滴油，健康养生，抗癌长寿，吃起来软糯可口

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红薯它有“长寿食品”的美誉，它能够保护心脏、预防肺气肿，而且还有抗癌的功效，在减肥以及预防糖尿病方面，都有一定作用。红薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸，以及多种矿物质。在古代李时珍的《本草纲目》中，就记载的得有甘薯补虚强肾，还说海中有人食之长寿。中医是红薯为良药。

经过研究表明，红薯里面的营养成分除了脂肪、碳水化合物等之外，其它营养成分的含量，都比大米和面粉高，而且它里面所含有的丰富的维生素，比如胡萝卜素维生素a、b、c等，很容易被人体吸收。维生素a可以护眼，维持人们正常的视觉功能。

所以红薯是一种特别健康的食品，是天然的祛病良药。而我们可以将红薯简单制作，做成可口的美味，这样才能保证营养价值摄入的情况下，还好吃不腻。

食材：红薯一个、红糖、糯米粉50克

【步骤一】首先准备一个红薯，将红薯切成薄片之后，蒸锅中烧水，水开后，将红薯片放入锅中蒸熟。可以将红薯切得薄一点，这样它熟得快一点。

【步骤二】将红薯蒸熟，蒸到用筷子一戳，就能戳烂的状态。将蒸熟的红薯片倒入大碗中，往碗里加入白糖20克，增加甜度，然后用勺子按压成红薯泥。这里加入的白糖可以按照自己的口味来添加，有些红薯比较甜也可以不加糖。

【步骤三】红薯按压成泥后，就加入糯米粉50克，然后用手整理成红薯团，不用揉搓，因为面团比较散，将它整理成团即可。

【步骤四】整理好后，用手揪下一个面剂，在掌心搓成小圆球，搓成大小均匀的圆球之后，就放入盘中。

【步骤五】面团搓完之后，汤锅中烧水，水开后，把红薯丸子下入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟即可煮熟。

【步骤六】一边另外起锅，往锅里倒入清水，再加入适量红糖，煮一点红糖水。红糖的量，要能让煮好的红糖水有明显的颜色。这时丸子煮好，将它捞出放入盘中。

【步骤七】将红糖水煮至充分沸腾后，就往丸子上淋红糖水，再撒上一点熟芝麻，即可食用，这样一道简单的红薯丸子就做好了。

红糖有补血益气的功效，在搭配上营养价值丰富的红薯，这一道红薯丸子，在补气血的同时，又能抗癌减肥，延缓人体器官衰老。

小贴士：

1、制作红薯团的时候，这个比例制作出来比较松散，所以不要用手揉搓，只要能团成团，且没有干粉状态即可。

2、白糖的量，看红薯的甜度，以及个人口味来增加。

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