「养生厨房」今日菜谱——凉拌笋丝+清汤汆笋

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今日看点：

《养生厨房》带来七一特别节目——餐桌上的健康中国。以前餐桌上吃的“营养”就是大鱼大肉，荤菜代表着有营养。随着生活中大家养生意识的增强，现在餐桌上的“营养”会适当减少荤菜，增加素菜，讲究止荤添素，营养均衡。今天大厨给大家做两道美味素食：凉拌笋丝和清汤汆笋。有种特殊的笋，口感不仅爽脆，还有糯香。到底是什么样的笋？一笋双吃又有什么制作窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

笋尖 米汤 青红椒

嘉宾：

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

夏天 中国烹饪大师

【《凉拌笋丝》做法剧透】：

步骤1：青红椒干焙至表皮呈虎皮状，放入器皿中，加入蒜蓉，一起擂成辣椒酱。酱料加入少许糖和酱油调味。将调好的酱料和糯米笋搅拌均匀；

【《清汤汆笋》做法剧透】：

步骤2：将糯米笋放入锅中干炒，倒入米汤，加入少许盐和白胡椒粉调味即可。

本文来源：北京卫视

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