10道广东名菜，发菜猪骨汤营养价值高，排毒又养生

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广东菜又称粤菜，是中国汉族四大菜系 、八大菜系之一。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的“八珍”美食。下面有10道广东菜，不仅美味，营养价值还高，跟便利蜂里售卖的我美食有的一拼，我们一起来看看吧！

第一道菜：发菜猪骨汤

发菜和猪骨搭配炖汤，鲜味非常足，营养也不错。而广东人喜欢发菜是出了名的，因为发菜寓意着“发财”，在宴席上出现的几率非常高。发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。近年来研究发现，发菜还具有驱蛔虫、降血脂功效。它还有清肠胃、助消化的作用。所以发菜又是一种名贵的珍稀保健蔬菜。

第二道菜：烧鹅拼叉烧排骨

烧鹅是这酒楼的招牌菜，采用瓦缸烧制，非常传统的做法，因此烧鹅的皮非常香脆，但主要还是这个烧鹅汁非常重要，很多人下班经过这里都会打包一盒烧鹅回家加菜。而叉烧和烧排骨却不算绝美，属于一般吧。

第三道菜：莲藕焖猪手

莲藕焖猪手是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。养心，防治痔疮，抗衰老，美容养颜，养胃，消食，促进生长。莲藕的营养丰富，口感软绵粉糯，而猪手软软的口感，肥而不腻，两者相辅相成，搭配得刚刚好，两种材料尽情吸收这香浓的酱汁，非常好吃。

第四道菜：姜葱鸡

在广东宴席上，有一个谚语是“无鸡不成宴”，因此要有一道用鸡做的菜肴。这道姜葱鸡是在白切鸡的基础上，把姜蓉和葱铺在白切鸡上，然后淋入热油，使姜葱的香味激发出来，接着再淋入一些自制酱油即可，既有姜葱香味，还有酱油香味。

第五道菜：白灼虾

白灼虾是很多地区的宴席上都会出现的一道菜，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。

第六道菜：酸甜浮皮

相信有人不知道浮皮是什么，它其实是用猪皮做成的，口感相当可口软绵，说实话这浮皮我只吃过它这种酸甜做法，就像酸甜排骨一样做法，酸酸甜甜的，孩子特别喜欢吃，而且特别下饭。

第七道菜：清蒸桂花鱼

一道清蒸鱼是必不可少的，通常会用桂花鱼、多宝鱼、石斑鱼来做这道菜，这几种鱼特别适合清蒸，因为这几种鱼小刺比较少，肉质鲜美，而且腥味比较轻，稍微去腥即可，摆上淋姜丝和葱丝，再淋入热油和蒸鱼豉油，非常简单，出菜也很快捷。

第八道菜：西芹百合炒腰果

这是一道素菜，也是一道非常常见的宴席菜肴，采用西芹、百合、红萝卜混合焯熟后，再调味翻炒即可，上盘后撒上炸腰果仁即可。另外西芹百合炒腰果对女性而言是很好的塑身蔬菜，同时润肤美容，延缓衰老！

第九道菜：素炒粉丝

素炒粉丝能代替白饭，一口气吃一碗也是可以的哦。采用的是绿豆粉丝，这种粉丝特别适合用来炒制，不易粘连变成一坨。

第十道菜：蚝油生菜

特别简单的一道素菜，把生菜快速焯水变色后，马上捞起，然后淋入提前调制好的蚝油汁，非常好吃又简单，寓意也很不错。

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