「养生厨房」今日菜谱《三白烧黄鱼》

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今日看点：

秋季是大量水果上市的季节，有一种水果，它的果肉，吃起来酸酸甜甜的，养生专家张虹老师告诉我们，这种果肉有很好的去火功效，而往往忽略了它的外皮白色部分，在中医古籍中专门记载，具有理气化痰、清肠排毒等功效，这就是柚子白瓤，大厨刘军用柚子白瓤和小黄花鱼相结合，做出了一道美味菜肴——三白烧黄鱼，接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：

柚子白瓤、小黄花鱼、茭白、米酒

嘉宾：

张虹 北京中医医院主任医师

刘军 五星级酒店行政总厨

【做法剧透】：

步骤1：柚子白瓤上火烤制1分钟。

步骤2：锅中放油，煎制荷包蛋，成熟后盛出备用，在放入茭白煸炒，然后再放入柚子白瓤、大料和桂皮煸炒，成熟后盛出备用。

步骤3：放入黄花鱼煎制，在放入米酒、茭白和柚子白瓤。

步骤4：放入荷包蛋、热水、生抽和蚝油，中火烧制10分钟即可。

【来源：北京卫视】

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