「养生厨房」今日菜谱——健康四宝汤圆+消食憋辣菜

元

宵

节

The Lantern Festival

健康四宝汤圆

消食憋辣菜

食材：糯米粉、黑芝麻、巴旦木、红枣、燕麦、蜂蜜、白萝卜、芥菜头

特点：元宵佳节送健康！元宵高油高糖不易消化，怎样吃元宵更健康？今天专家带来了“四宝”馅料，油脂和糖分大大降低，更容易消化吸收，而且简单美味，适合家庭制作！除此之外，刘大厨带来了一道爽口的家传小菜——憋辣菜，开胃消食，解腻又通气，是元宵餐桌上的必备之品！究竟怎么制作，健康的四宝馅料又是什么？赶紧走进《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾

沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

刘强 中国烹饪大师

【做法剧透】

步骤1：黑芝麻+燕麦下锅干焙增香，出锅碾碎，加入巴旦木、红枣碎混合；

步骤2：加少许食用油或黄油，再加少许蜂蜜，调和口感；

步骤3：糯米粉中加入清水或蔬菜汁，揉成面团，馅心搓成圆球，包入面团，双手揉圆；

步骤4：开水下锅煮制，待汤圆浮起后即可；

步骤5：憋辣菜：2份芥菜丝+1份白萝卜丝，加入白醋抓揉均匀，连汁水一起倒入密封罐，放置24小时即可，可加入香油、盐、糖调味拌制后食用。

【来源：北京卫视】

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