养生膳食——蛋黄五仁山药增智粥

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蛋黄五仁山药增智粥是一款增加孩子抵抗力，让孩子能长壮、长高、增智力的养生粥。它主要的原料是栗米，也就是小米。一餐蛋黄五仁山药增智粥，通常要五十克小米。其他的配料包括：蛋黄两个。松仁3克，胡麻仁5克，核桃仁5克。黑芝麻5克，元宝枫籽5克、山药5克。这几种原料。

首先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。这款养生粥里鸡蛋的选材很重要。我们平时所能看到的鸡蛋。大致可以分为两类，一类是作为普通食用的鸡蛋，能给我们提供基本的营养和能量。而另一类鸡蛋呢，具有药用价值，这样的鸡蛋里面含有生长因子，以及免疫因子LGG。具备生长因子以及免疫因子的鸡蛋，才是真正具有促进生长发育，提高机体免疫等多方面的保健价值。所以呢，在给孩子做这款养生粥时，我们选择鸡蛋一定要选择具有生长因子及免疫因子这类成分的鸡蛋。如何选择这样的鸡蛋呢？对于我们普通人来说，最简单的办法就是选择母鸡与公鸡交配之后生出来的鸡蛋。这样的鸡蛋呢，是可以孵出仔鸡的。只有这类的鸡蛋才具备生长因子及免疫因子。所以鸡蛋的选择是我们做这款养生粥的着重点之一！

然后是其他辅料的加工，松仁！胡麻仁！核桃仁！元宝枫籽仁！黑芝麻！都要把它碾碎成细粉。山药，先蒸熟，然后也把它碾碎。这是第二组备用的原料。在这组原料当中呢，对于松仁，胡麻仁，核桃仁，和这个黑芝麻大家可能都比较熟悉，只有元宝枫籽仁，大家可能会感到很陌生。元宝枫籽仁实际在上世纪六十年代就已经纳入到了人们的餐桌上。当时就把元宝枫籽榨成食用油。因为元宝枫籽当中含有高浓度的神经酸，他具有促进神经组织发育，神经组织受损再生，这一方面的功能。而且到目前为止，这是人类发现的唯一能促进神经组织发育和再生的外源性营养物质。所以，针对儿童的多动症，智力不足不够聪明，学习记忆能力相对较弱的孩子们他是一个比较理想的食补选择。因此加入元宝枫籽仁也是非常关键的要点。另外配料里的胡麻仁，就是亚麻的种仁。胡麻仁里面含有大量的Ω3脂肪酸。当我们摄入足够的Ω3脂肪酸之后，在体内自然可以转化成EPA和DHA。而EPA与DHA，又是保证大脑神经细胞正常分化、营养供应的关键物质。所以这款养生粥里的五仁，都是对于神经发育，脑组织发育，提高孩子的智力，提高孩子关联思考能力的主要食物。这就是这款“蛋黄五仁山药增智粥”的全部秘密了！您是不是想马上就在家做起来了呢？

其实这款粥只要原料配全，烧煮还是非常便利的，首先小米加上五斤左右的水小火熬开，然后呢，再将上述处理好的原料加入小米粥中三十分钟后即可出锅食用。因为这款粥的口感并不像我们平时喝小米粥的口感，如果想让孩子长期喝，想要更好一点的口感，我们可以加入两个大枣或一克到一点五克的冰糖来调口感。这样的一款养身粥适合每天早晨给孩子来上一碗，相信会让您的孩子更健康、更聪明！

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