吃山药的季节到了，那么来一道山药养生粥吧！

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山药是一个好东西，平时多吃的话，对于我们的身体来说还是有着很大的作用的，所以今天来给大家介绍一个山药的养生吃法，即山药养生粥！

说真的，这道山药养生粥特别适合体弱、老人、和小孩来进行食用，而且对于病后需要恢复身体的人来说也是一个不错的营养佳品。

最主要的是，这个山药通过熬粥的方式，不仅营养丰富，还不会给肠胃造成负担，具有延年益寿、美容养颜的作用。

这就来看看这道山药养生粥的具体做法吧，首先呢，需要准备好这些食材：铁棍山药半根、胡萝卜半根、西兰花4小朵、大米160克、水/高汤适量、盐少许、胡椒粉少许、芝麻油5滴等。

具体做法：

1、首先需要把这个山药进行去皮，然后进行斜切片，需要说明的是，这个山药在去皮的时候会很黏，而且那个粘液粘在手上还特不舒服，所以我们可以采用这样的方法，能有效的去除山药粘液，这个就是先把山药放在冷水过中进行煮开，烫熟，这样粘液就会没有了。

2、然后还需要把这个胡萝卜洗干净后进行去皮，再进行切小丁，还有大米也是需要进行淘洗干净的，然后加入适量的水或高汤，放在锅里用中火进行煮开（大米也可以先提前进行浸泡一小时这样）。

3、到这里的时候，待这个大米烧开后，就可以把切好的山药和胡萝卜丁一起倒入到锅里了，然后再用小火进行慢炖，大概煮个15-20分钟这样。

4、在用小火进行熬煮的时候，可以把这个西兰花洗干净，需要说明的是，这个西蓝花由于其特殊的结构，所以比较脏，这里建议用流动的水进行冲洗干净，然后再把西蓝花掰碎，备用。

5、等到这个粥熬到浓稠的时候，也就是这个大米开花时，就可以把这个西兰花放入到锅里进行煮了，也就大概在3-4分钟这样，就可以关火了。

6、到这里，这个山药养生粥就差不多做好了，对于具有特殊口味的人来说，还可以加入少许的盐或者是胡椒粉等调料进行调味，或者再滴上几滴芝麻油进行充分的搅拌，都是很不错的，当然吃的时候，若是再配上一些腐乳就是更不错了。

就这样，这道美味的山药养生粥就好了，具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等很好的滋补作用呢，而且你知道吗？这个山药要是与灵芝进行一起搭配服用的话，还具有防治糖尿病的作用呢。

此外，据现代科学分析研究发现，这个山药还含有大量的黏蛋白，而这个黏蛋白是一种多糖类蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

另外就是，这个山药对于女性朋友们来说，也是一个很好的食物，因为山药中含有多种的微量元素，及丰富的维生素和矿物质，尤其是钾的含量较高，且其含热量又相对的较低，所以经常食用山药的话，还具有减肥健美的作用。

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