「养生厨房」今日菜品——《薏香烧酿丸子》

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秋季如何健康贴秋膘？今天《养生厨房》为您带来了秋季养生菜——薏香烧酿丸子。丸子不炸制如何定型？鹌鹑蛋如何镶嵌在丸子中间十分牢固？烧制时的“汤汁”有什么食材上的讲究？鸡蛋和鹌鹑蛋两个食材，谁的营养价值更高？谁的胆固醇低？谁的维生素含量更高？更有鹌鹑蛋快速剥壳小窍门，接下来走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：

薏米 猪肉 木耳 青菜心 蘑菇等

嘉宾：

李缨 北京宣武医院营养科主任

顾玉亮 中国烹饪大师

步骤1：

将木耳、蘑菇丁、油菜丁等放入肉馅内，搅打上劲儿

步骤2：

干焙大米和崭碎的薏米

步骤3：

将鹌鹑蛋放入丸子中，并将丸子外皮裹上干焙好的大米和薏米

步骤4：

将丸子蒸制5分钟

步骤5：

锅内加入葱等调料，烧制丸子的汤汁

步骤6：

将蒸好的丸子放入汤汁内，焖烧，即可出锅

【来源：北京卫视】

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