生鸡蛋能吃吗？原来这么多年一直做错了，为了健康，不妨来了解下

鸡蛋现在已经成为我们生活中的必需品，不仅营养丰富，口味还很不错。无论是生煎、还是蒸煮，都已经成为我们每天饮食中必不可缺少的一种食物。当然，在吃鸡蛋的时候，也有部分人喜欢吃生鸡蛋，问其原因，说是营养会更高，并且更利于消化。可能会有人疑惑了，生吃鸡蛋真的会营养更丰富、更利于吸收吗？那么我们今天就来聊一聊生鸡蛋到底能不能吃吧。

生鸡蛋真的能生吃吗？

也许会有很多人有吃生鸡蛋的习惯，因为他们认为生吃鸡蛋会更有利于营养物质的吸收，但事实上，营养师是不建议大家生吃鸡蛋的。因为在生鸡蛋的蛋清中，会含有大量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白如果和生物素相结合，可能会使生物素变成人体无法吸收的物质，并且，生鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会抑制肠胃消化液对蛋白的分解和吸收，所以生吃鸡蛋营养更丰富，更利于吸收的说法是错误的。

其次，吃生鸡蛋的话，会容易引起沙门氏菌感染，可能会造成肠胃疾病。沙门氏菌是可以轻松地通过蛋壳进入鸡蛋体内的，如果是抵抗力较弱的群体食用生鸡蛋后，可能会造成肠胃疾病。特别是老人和小孩，更不能食用生鸡蛋。

并且，如果经常性食用生鸡蛋，可能会给肝脏带来一定的负担。没有经过消化的蛋白质，在大肠杆菌的作用下，会产生一定的有毒物质，一部分会被肠道吸收，经过血液循环，进入肝脏，会给肝脏带来一定的负担。

每天吃几个鸡蛋比较合适

可能很多人都已经养成了一种习惯，认为每天一个鸡蛋是最合适不过的，也足以补充人体每天对蛋白质的需求，吃得多了可能会对身体造成不好的影响。其实这种认知是不正确的，每天吃几个鸡蛋并没有必须吃一个这种说法。这个也是要分人的。例如小孩子正处于发育阶段，身体的代谢比较快，每天可以2-3个鸡蛋，老年人每天吃1-2就行，而中年人每天所消耗的脑力或者体力较多一些，所以每天可以吃2-3个鸡蛋。

鸡蛋虽然营养非常丰富，但尽量不要生吃，生吃鸡蛋不仅提供不了我们人体所需要的营养，可能还会对我们的健康造成一定的威胁，而鸡蛋在煮熟之后，不仅能够杀灭细菌，还能保持其营养，选择吃煮熟后的鸡蛋，何乐而不为呢。生活中，越来越多的人开始关注养生了，但我们也会碰到各种各样的养生误区，生吃鸡蛋和每天只吃一个鸡蛋，可能只是一个。希望喜欢养生的朋友，为了健康能够多去学习一些正确的养生知识，规避养生误区。

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