生活细节决定健康，春季果蔬养生小知识

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春季养生细节，决定健康根基。

春天来了，夏天的脚步也近了，在这个不敢感冒的时期，随着温度的日渐升高，大街上羽绒服和短袖的对比也形成一道神奇的风景线。

春天上火怎么办？嗓子痛怎么办？大家纷纷表示咳嗽两声之后开始慌了……

今天小编就给大家分享几条春季养生小细节，继续往下看吧！

生吃萝卜可保护呼吸道

干咳怎么办？

每年惊蛰过后，冬天垫伏的动物和虫子都出洞了，病毒也开始活跃起来。如果发现家里的老人开始轻微干咳，不要掉以轻心，可以马上吃几片生的白萝卜。最好是细细地嚼碎了，慢慢地咽下去。

没有白萝卜，也可以食用青萝卜、红萝卜或是心里美萝卜，但不要食用胡萝卜。生吃萝卜可以刺激人体产生“干扰素”，对抗呼吸道病毒很有效。记得一感觉到有干咳的症状就要立即吃，不要耽误。

萝卜皮妙用

如果咳嗽时痰比较多，光吃萝卜肉效果不好，还要用到萝卜皮才行。而熟萝卜健脾消食，下气、化痰、促进消化排泄的效果好。在惊蛰节气，我们不仅可以用生萝卜来治病，还可以用熟萝卜来防病。为了预防春季流行病，这个月可以常喝黄豆萝卜汤，来提高身体的抵抗力。

新蒜怎么吃

紫皮熟吃、白皮生吃

春天，细菌和病毒逐渐活跃起来，大家需要做好自我防护，大蒜可以帮上忙。春天正是新蒜上市的时候，新蒜蒜味浓而不辣，口感又嫩又脆，而且新蒜水分充足，但随着放置时间变长，水分减少，就没有那么脆嫩了，所以要趁新鲜的时候吃。大蒜中特有的蒜氨酸、大蒜辣素等，有强大的杀菌作用，有助于增强免疫力。

现在市场上的新蒜，一般有紫皮和白皮两种。紫皮新蒜口感稍辣，建议熟吃，但大蒜辣素含量在加热过程中会逐渐下降，杀菌消炎的作用也会降低。而白皮新蒜口感脆而不辣，建议生吃，生吃的话最好制成蒜泥或者蒜片，先放置几分钟，使大蒜里的蒜氨酸和蒜酶充分接触，形成大蒜素。

糖醋蒜

新蒜还是做糖醋蒜最好的原料，糖醋蒜酸甜适口，更容易被人接受，和肉同食，不仅可以解腥除腻，而且有利于肉的消化。吃糖醋蒜不要追求洁白，微黄色的糖醋蒜风味更好。如果是腊八蒜，温度较低的话，可能会变绿色，此时也不用担心，这绿色的蒜里可能含有抗氧化物质。

禁忌人群

急慢性胃炎的患者最好不要吃。

苹果是安肠果

吃苹果

苹果是个“安肠果”，生吃能促进排便，熟吃能缓解腹泻。早餐吃一个苹果，有通便、润肠的作用。身边的中年朋友如果出现便秘的情况，建议早晨空腹吃一个苹果，喝点温水，然后再吃饭。国外有研究表明，一天吃一个或更多苹果可降低患结肠癌的风险。

如果孩子受凉出现腹泻，可以将苹果蒸熟捣成泥给孩子吃，有缓解腹泻的作用。熟苹果泥可以止泻虽然是中医上的说法，但从营养角度来说，煮熟的苹果的刺激性没有了，其中丰富的果胶、钾等对缓解腹泻确实有帮助。

山楂、苹果降胆固醇

山楂、苹果是水果中富含果胶的代表，果胶作为一种可溶性膳食纤维，能够形成体积较大的胶冻状物质，对于促进胆固醇排出有帮助。而且，果胶还有延缓血脂、血糖上升的作用。

谷胚、豆类和坚果的脂肪部分含有豆固醇、谷固醇、菜油固醇等活性物质，也可降低食物胆固醇的吸收利用效率，血胆固醇高的人可适当吃些。

洗菜别用盐水久泡

清洗蔬菜

农药残留是我们吃果蔬时最担心的问题，很多人喜欢用盐水泡洗果蔬，认为这样能洗得更干净。但要注意，如果泡洗时间过长，反而会越洗越“脏”。

虽然加盐浸泡可在一定程度上降低农残、杀死蔬果表面的微生物，但千万不要用浓盐水长时间浸泡清洗蔬菜。盐浓度如果过高，不仅能杀死微生物，也会破坏食物表面细胞，使水中的有害物质渗入蔬菜内。且由于过度施用氨肥，蔬菜中硝酸盐含量往往偏高，长时间浸泡，会增加蔬菜中的亚硝酸盐。如果要用盐浸泡，5分钟左右即可，时间不宜长。

日常细节很重要，养生也要从学习果蔬小知识开始，改变生活中的小误区，从身边小事开始。

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