《养生厨房》翡翠鲫鱼汤

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菜名：翡翠鲫鱼汤

食材：鲫鱼 萝卜 枸杞 花椒

特点：专家带来一种芳香健脾好食材，不仅香味浓烈，还分两色：“大红袍”和“青花衣”？焦香做法均健脾，您知道为什么吗？健脾先理气，理气食材当选萝卜。专家教您不同的萝卜功效大不同。一道冬季健脾滋补菜：鲫鱼炖萝卜，如何煎鱼不粘锅？鲫鱼去腥有新招？汤汁如何做的白甜鲜香？这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

嘉宾：

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

贾月星 中国烹饪大师

步骤1：鲫鱼表面抹点盐，入锅少油煎至两面金黄。放入葱姜、青花椒、清水，炖煮至汤汁乳白。

步骤2：加入白萝卜丝、青萝卜丝和少许调料，待汤汁沸腾倒入砂锅中，加入红花椒、枸杞，稍加炖煮即可。

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