冬日暖暖南瓜蛋糕，偷偷吃蛋糕来养生

往往果蔬和甜品的结合总是让人耳目一新。今天要做的，就是属于冬日的南瓜蛋糕。

南瓜给我的印象，是从内到外的温暖。

最让我喜欢的就是每次在韩国料理店里配送的一碗小小的南瓜粥。把南瓜放进蛋糕，会有一种特别的口感。橙黄的果肉，煮烂后散发着淡淡的清香，舀一勺入口还有沙沙的口感。

搭配下午茶，就是冬日里最暖心的小太阳~

1.120g奥利奥放入保鲜袋，用擀面杖压成粉末状，70g黄油微波炉叮两分钟变成液体，倒入饼干中，拌匀。

拌好的饼干底倒入六寸模具中，压实，放冰箱冷藏定型备用。

2.将大约400g的南瓜蒸熟压成泥，倒入打散的鸡蛋液（差不多两个鸡蛋的量），搅拌均匀。

3.倒入60g淡奶油和70g牛奶，再次搅拌均匀。最后加入40g蜂蜜，混合均匀成南瓜糊(蜂蜜可根据自己的口感增减，少量多次加）。

接下来就是送入烤箱了。

4. 模具四周垫油纸，送入预热好的烤箱,160度烘烤60分钟。中间查看上色情況，可加盖锡纸防止表面烤焦，烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏两小时以上，或隔夜冷藏。

5.最后脱模，撒上一层肉桂粉，放上装饰的柠檬片，切块装盘就好啦～

文 | 阿薰

图 | 餐桌手记

编辑 | 阿薰

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#干饭人如何过冬#

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