早餐吃山药，比牛奶豆浆还养人！肝肾养好了、觉也睡得香

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一说到早餐吃啥，很多人可能会想到豆浆、牛奶。

其实，有一种食物也非常适合当早餐，不仅养生作用喜人，而且这个季节吃正好，它就是——山药！

早餐吃山药，好处太多了！

以往大家都会把山药放午餐或晚餐吃，其实早餐吃山药，也是非常适合滴~

首先，山药的碳水化合物比较高，属于营养健康的主食。

这也是山药的一大优点——饱腹感强，吃了不容易饿，适合那些还没到饭点肚子就饿得咕咕叫的朋友。

现在天气炎热，体力消耗大，早餐吃得饱，能你让一个上午都活力满满。

其次，山药能补虚，很适合夏天吃。

酷暑之下，动不动就出一身汗。而汗出多了，人体的电解质及微量元素（如钾、钠等）容易流失，从而出现倦怠无力、食欲不振等症状。

这时候，可以吃些山药补补。

从中医的角度来说，山药能补虚，很适合因大量出汗导致身体发虚的人；从西医角度来说，山药的钾含量很高，能为出汗后的身体提供营养补给。

此外，山药能养脾胃，滋补肝肾。

一到夏天，很多人不知不觉就把脾胃给伤了。

比如，爱吃冰西瓜、冷饮、冰啤酒；爱吃麻辣小龙虾、烤串；整天待在空调房里……

这时候，也需要滋养脾胃的山药来“抚慰”受伤的脾胃。而脾胃养好了，夏天最恼人的湿气也不会盯上你。

总之，夏天把山药当早餐吃，从头补到脚！

不过，很多人一拿到山药，都习惯拿来炒菜或煲汤，煮起来还挺费事的。

别急，给大家准备了3种山药的早餐食谱，照着吃就行了——

3种山药快手早餐，你喜欢哪种？

1.清蒸

这是最简单的做法了，几分钟就能搞定！

方法：将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟即可；如果觉得太清淡，还可以蘸蜂蜜或者酱油吃。

点评：特别适合夏天胃口不好的人，以及体质虚弱的女性。

2.煮粥

方法：煮粥时放入山药块，再加几颗枸杞或红枣即可。

点评：消化不好、身体虚的人可以经常喝山药粥。

养生推荐：老年人很适合吃山药粥！

老年人的肠胃功能下降，不能有效消化吸收食物，从而出现腹泻、大便稀薄等症。时间一长，身体给养不足，人就会变得消瘦，常常感到全身虚弱乏力。

而山药粥健脾厚肠，老年人每天早上一碗山药粥，能增强肠胃的活力，促进消化吸收，还能减少腹泻，使人排便正常。

3.榨汁

材料：山药50克，牛奶100毫升，甜杏仁20克。

方法：杏仁用水浸泡，去皮尖；山药洗净，去皮，切小块；与杏仁、牛奶混合，打成汁液；将汁液加热煮沸至稠，停火，装瓶备用。

点评：这个方子出自《饮馔服食谱》，有平补、润肺、敛汗的作用。

特别适合劳累过度引起的虚劳咳嗽、畏风自汗、大便不调、腰膝无力等症状，也可用于儿童及健康成人日常保健。

虽然推荐早餐吃山药，但并不是让大家早餐只吃山药。想要早餐营养又健康，一定要注意搭配——

一顿营养丰富的早餐，长这样......

1.营养充足

一顿营养充足的早餐，一般要包含4类食物：

①主食；②动物性食物，如鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。

其中，主食可以选择山药、馒头、面包、麦片、面条、粥等。

2.不同人群可以这样吃早餐

①儿童

儿童处于生长发育的重要时期，早餐要注意补充钙和蛋白质。

例如，鸡蛋、牛奶、豆浆等都是很好的选择。

②学生

学生的早餐应该注重补足碳水化合物，这样才能保证上课时注意力集中不打瞌睡；同时要选择富含蛋白质和钙的食物，有利于孩子的生长发育。

早餐推荐：

一杯牛奶/豆浆+一个鸡蛋+几片面包/山药+新鲜水果或蔬菜。

③办公族

办公族经常一坐就是一整天，容易囤积脂肪，还容易引起便秘。

因此，这类人早餐重点是低脂高纤。

早餐推荐：

一杯牛奶+一两片全麦面包+蔬菜水果；

蔬菜沙拉+一个鸡蛋+玉米或山药。

④体力劳动者

由于要消耗大量的体力，这类人早餐要吃足够的蛋白质和碳水化合物，还要尽量吃些抗饿的食物。

早餐推荐：

牛肉+米饭+青菜；

米粉/面条+鸡蛋+蔬菜或水果；

牛奶+包子+鸡蛋+炒青菜。

⑤老人

老人平时活动比较少，消化功能也比较差，早餐应选择容易消化、低脂、高纤的食物。同时，老人还应吃富含钙的食物，有助于预防骨质疏松。

早餐推荐：

主食可以选择一些杂粮，如山药、燕麦粥、红薯和玉米都是很好的选择；喝不惯牛奶的老人可以选择无糖豆浆；早餐吃些蔬菜水果有助于预防便秘。

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