第三章：茶叶到底有没有养生保健效果

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茶的特点是什么？用茶经的文字描述，茶叶是一种植物，从草，从木，或者从草木，简单明了。

今天我们经常用技术的语言来描述茶叶的外貌特征，那么茶叶的外貌特征是什么？对于茶外貌特点，从喝茶说起，茶叶有芽叶，芽头，芽头按照术语也有五花八门的分类，我们平时喝到茶，能看到的大致有野生芽孢，生长芽，休眠芽三种，至于他们何时采摘，长在枝头哪个地方，喝到的是花芽还是叶芽，那谁都不清楚，只能说概率上能说中一些。至于茶树的鲜叶特征，按照栽培型为例子：1，叶缘锯齿。2，主脉明显，可明显分别出主脉、侧脉与细脉。3，叶脉呈网状，侧脉向叶缘延伸到一定位置会呈弧形弯曲状，与上一侧脉连接成闭合结构。4，叶背有绒毛。大多是这样。那么这些就真的是茶叶的外貌了？其实并非如此，茶树芽叶的生长根据环境会形成多种形态，而作为喝茶人来说，注重外形是次要的，重要的是以喝为目的，也就是我们需要以茶的功能围绕展开主题，比如，我们熟知的茶艺，茶百戏等等，这些都是以茶的功能展开的“格物致知”，那么基本的茶功能是什么？

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