秋天 这一锅健脾胃的营养汤（老人和小孩子都要多喝）

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因为立秋，马上天气就变得越来越凉爽了。处于秋天和夏天的交替之际，小孩子的抵抗力比较弱，这时候家长朋友们一定要及时的注意早晚增添衣物，防止孩子出现感冒的现象，而且秋天的时候天气是比较干燥的，又是细菌病毒滋生的季节，所以这时候可一定要注意小孩子可能会出现感冒咳嗽等等症状，但是呢，同时也要注意维人体补充足够的营养，这样才能在里在外都保护好。防止风寒的侵扰。秋天，这一锅健脾胃的营养汤，老人和小孩子都要多喝。

冰糖莲子炖燕窝

By 家美(来自腾讯.)

配料：

去芯莲子 15颗、燕窝 3-4克、枸杞 20粒、阿胶枣 3颗、冰糖 20克

烹饪步骤：

1.取3-4克的燕窝，用清水泡发6-8个小时。

2.将泡发好的燕窝沿着纹路撕成丝状

3.然后把处理好的燕窝放入炖盅，加入适量的清水，莲子分成两瓣，枸杞、红枣一起放进去，隔水炖。

4.盖上盖子，放进一个砂锅里，一开始大火烧开，然后小火慢炖，大概炖半个小时

5.加入冰糖

6.一共用时45分钟，一盅美美的冰糖莲子炖燕窝就可以喝啦，哇，好期待

烹饪小贴士：

莲子的选购1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味

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