中国人用枸杞来煮汤或泡茶，外国人却直接吃，吃的不对就等于白吃

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#食疗养生DIY#讲到枸杞，大家对它一定不会陌生。这些果实虽然小小红红的，却极具营养价值，它具有抗氧化性，可以滋补肝肾、明目护肤，因此深受人们的喜爱。我们中国人吃枸杞最喜欢的方法是煮汤和泡菊花茶，而西方人跟我们的吃法不同，他们会将枸杞子洗净晒干，像葡萄干一样一颗一颗放到嘴里当零食吃。然而，任何食物吃太多对身体都会有一些负担跟副作用，所以今天我们来聊聊如何正确食用枸杞。

首先，要提醒的是：体质容易燥热、阴虚的人切忌勿食用枸杞过多。虽然枸杞对滋阴明目有很好的效果，但是一天食用量最好不要超过30克。如果食用枸杞过量，很多人反而会出现口干舌燥或口舌生疮，甚至流鼻血的状况。一般来说，我们中国人在煮汤的时候，会随意地抓一把枸杞汁洒到汤上面，我们随意抓的量大概3-6克，而这个量又是我们全家一起饮用的，有些人甚至只喝汤没有吃枸杞，所以这个量是绝对安全的。可是如果你要像西方人一样把枸杞子当零食吃的话，切忌控制一天30克以内的食用量。

其次，我们要如何选用枸杞子呢？如果你不懂得辨别，可以直接购买那些经过认证的有机枸杞。那么，如果你买一般的枸杞，要怎么辨别它的好坏呢？很简单，你可以将你买来的枸杞子稍微检查一下，如果果蒂上面看起来整个都是红的，没有青绿色的蒂，那表示该枸杞是经过人工染色。

或者你可以将枸杞直接拿来泡水，如果整碗枸杞水是金黄色的话，那就没有问题，因为枸杞子本来里面就有一些黄色的色素在里面，但如果你发觉它整晚变成红色或橘色的时候，那就要小心了，可能它们是经过人工染色的。

还有厂家为了让枸杞看起来更漂亮，会给枸杞熏硫磺。这种枸杞就要以身试险了，将枸杞放在嘴巴里咀嚼，如果枸杞的味道是酸酸甜甜的，说明没有问题；如果味道酸涩，而且还有一股不舒服刺鼻的气味，那你就要小心了，它可能就是熏过硫磺的枸杞。

如果经过上述的检查方法，你已经找到好的枸杞了，那么我们应该如何食用它们呢？正如前面所说的，食用枸杞子有三种方法。

1、 煮汤

中国人煲汤的时候很喜欢随意抓起一把枸杞，撒在汤上面，使汤看起来颜色鲜艳且富含营养。不过在煲汤的时候要注意：一定要在汤起锅前再撒枸杞，因为枸杞久煮会让营养素流失在水分里。所以建议：不管是煮药还是煮汤，枸杞都要在最后5分钟起锅前再下，这样不仅枸杞的颜色看起来鲜美，而且它的营养素可以完整地保留下来。

2、 泡茶

这也是我们中国人最常做的方法。不管是枸杞单味泡茶或者用菊花甚至是石斛、麦冬一起泡茶都是很好的明目护肝的养生茶。不过，如果你要跟中药一起泡茶的话需要注意，因为现在的中草药含有杂质，所以建议你先将枸杞和菊花等中草药先用冷水快速的冲洗一遍，然后用热水稍微泡过，泡5-10分钟，可以让中草药里面的一些熏硫的杂质或染色的成分蒸发掉或冲洗掉，最后我们再倒出来，用热水上锅滚煮或用保温瓶焖煮。这样子我们才能确保我们吃的是绿色健康的枸杞，并将它们所含的有效成分渗入到我们的身体里。

3、 当零嘴吃

如果你要像外国人一样，把枸杞当零食，你可以直接买枸杞干。如果你买的是没有经过曝晒的枸杞，你需要让它们经过阳光的“洗礼”，等它们慢慢个头缩小了、变干了，就可以拿来当零食了，而且储存期可以比较久。但请记住，一天不要食用超过30克。

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