大暑节气如何饮食养生？推荐一款家常靓汤！

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各位朋友，大家好，今天给大家推介一款时令汤谱，大家可以参考一下调调口味。

这款汤名字叫做“冬瓜黄豆排骨汤”。#健康养生#

主料：排骨、黄豆、冬瓜

辅料：葱花、姜片、盐、花生油

步骤：

1、排骨浸泡，去掉血水。

2、冬瓜洗净，切块。

3、锅里加适量水和排骨。

4、加入切好的冬瓜块。

5、加入提前浸泡过的黄豆，煲煮1-2小时。

6、最后加入葱花提味，入少量姜片，酌量加适量盐和花生油。

注意：

1、很多人常常问：主料、辅料的用量是多少？这就牵涉中西观念的不同。中国人做饭菜讲究的是“意”，就像凭感觉随心所欲地去创作一件艺术品；而西方人做点心喜欢拿着各种剂量的小勺子、电子秤什么的像搞化学实验一样去捣鼓。所以你问我用量，我答不上来，喜欢肉味重的就多放点排骨，喜欢清润一点的就以冬瓜为主，喜欢鲜味的就多准备点葱花。

2、在第2个制作步骤里面，个人建议尽可能保留冬瓜皮部分，冬瓜皮表面适当刮净清洗即可。道理是什么？后面会讲。

功效

1、能除湿利尿

冬瓜黄豆排骨汤是一种性凉的汤品，它能去除人体内部湿气，消除水肿，让人体内积存的多余水分很快排出体外，起到除湿和利尿等多种功效。

2、能补充营养

冬瓜黄豆排骨汤是一种滋补功效出色的汤品，它含有蛋白质、脂肪以及大量的天然钙质，另外还有一些维生素和矿物质，这些物质是人类身体的必须营养，吸收以后能起到不错的滋补功效。冬瓜黄豆排骨汤中的钙质特别多，易于吸收，人们食用它能起到良好的补钙功效。

3、能滋养皮肤

冬瓜黄豆排滑汤中有大量的胶原蛋白，这种物质能延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性，预防皱纹生成，冬瓜黄豆排滑汤还可以排除体内多种毒素，让它们随大小便排出体外，减少色斑和皮肤暗黄的生成，经常食用对滋养皮肤功效明显。

问答：

1、为什么推介这款汤谱呢？

答：因为新历22号就是大暑节气，而大暑过后就进入立秋了。我们常说“黎明前的黑暗是特别的黑暗”，而大暑节气过渡进入秋令也会就行一次反扑。因此，我们在大暑节气前后还是适合清热消暑、利湿下气。

2、为什么保留冬瓜皮？

答：保留冬瓜皮能增强清热解暑、利尿消肿的功效。冬瓜与人类比，冬瓜皮就像人的皮，是在外的防卫层。冬瓜的生长习性是喜温、耐热，但若按四气五味归类冬瓜性凉，不难理解，冬瓜皮是扛暑热的。中医理论里面，肺在表为皮，对应五行的金，对应四时的秋，同时肺的功能是通调水道，因此，冬瓜皮消暑、利水的作用特别好。个人建议冬瓜皮尽可能保留，尤其适合那些容易反复肢体肿胀的患者。

3、禁忌。由于冬瓜性凉，所以，虚寒体质的人不宜多食。由于冬瓜利尿消肿，所以，阴虚津亏体质的人也不太适合。

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