冬季气候干燥，女人保养适合喝这个汤水，气色好，做法也简单

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本期导读：冬季气候干燥，女人保养适合喝这个汤水，气色好，做法也简单

燕窝，东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的窝。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑的窝巢完全不同，最大的分别就是可供食用及具有营养用途。金丝燕把海中的小鱼虾及海藻等物吞吃之后，经过大约四十分钟，便可以化为涎沫吐出，用来筑巢。

这些含有胶质的金丝燕涎沫含有大量钙、磷、铁等矿物质及蛋白质、糖分、精氨酸、胱氨酸等各种营养成分，所以，燕窝是极富营养的。燕窝里含有燕窝酸，补充大脑营养。

中国人吃燕窝，由来已久，燕窝最简单和家常的做法，莫过于冰糖燕窝，是一道传统的滋补佳品，是很多女性朋友喜欢喝的甜品，经常食用燕窝用于保养的女士，精神状态和气色好，让人难猜其真实年龄。做出的燕窝，软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断，清甜可口，下面分享下做法：

【冰糖燕窝】所需材料：燕窝（干）、纯净水、冰糖、

厨具：东菱养生锅1个

做法步骤：

1.把燕窝洗干净，主要就是浸洗，放到纯净水中浸泡1－2小时，再清理其中的燕毛等杂物，清除干净。

2.把清理干净的燕窝按纹理撕开成丝状，重新放入纯净水，能没过燕窝即可，再浸泡1小时。

3.把燕窝用滤网滤出，放到养生锅的炖盅内，浸泡过燕窝的水，放置一会儿，沉淀一下，将沉淀后的清水，水底的水不要，倒入炖盅内，这样营养不流失，水量没过燕窝2-3厘米即可，盖上炖盅的盖子。

4.将养生锅内加入水，水量至锅内慢炖水位，将炖盅放入养生锅内，隔水炖，盖上锅盖，接通电源，拨至快煮档位。

用的是东菱养生锅，颜值高，能煮善炖，高硼硅玻璃锅身，可以很直观地看到食材的炖煮变化，有快煮、慢炖功能，内胆炖盅可拆卸，与煮锅自由组合，随心使用。

5.水烧开后，将档位调至慢炖档位，炖40分钟。

6.到时间后，打开锅盖，将冰糖放入炖盅内，盖上锅盖，继续慢炖10分钟。

7.到时间后，关上电源，将炖盅取出，就可以食用了。一次吃不完，放冰箱内冷藏保存。

小贴士：炖好的燕窝不建议放太久，因为燕窝富含的蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，在炖的时候，燕窝会吸水而膨胀，如果长时间的放在冰箱保存，即便能保证不变质，但原本被吸入的水分也会慢慢释放出来，而且炖好的燕窝一般都会加入冰糖，这都很易导致燕窝变稀甚至化成水。所以保质期一般是3天左右。

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