秋天最适合进补的不是羊肉而是它 比肉还便宜（好吃滋补还不上火）

立秋节气过后， 天气逐渐转为凉爽， 这是民间素有“贴秋膘”的说法，这时吃些蛋白质较高的肉类食品，不仅能补充因为酷暑炎热所流失的营养物质，还能为冬季来临前适量进补打下基础。 不过现在秋老虎依然发威，还不适于大补，猪肉、羊肉这些肉类都要靠边站，现在最该吃的肉是它--鸭肉。

说起鸭肉的营养，和鸡肉同样是餐桌上的上乘肴馔，也是秋季进补的最佳食材，鸭子吃的食物多为水生物，性寒凉，具有滋补不上火的特点。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量适中，再加上它具有滋补润燥、养胃生津、润肺健脾等功效， 尤其适合体内有热、常咳嗽、体质虚弱等人食用。秋天吃鸭肉，既可补充能量，又能降秋燥，一举多得， 老少皆宜。 秋天最适合进补的不是羊肉而是它，比肉还便宜，好吃滋补还不上火。

秋天到了，正是白萝卜大量上市的季节， 白萝卜有着“小人参”的美誉， 具有增强免疫力、滋阴润燥、助消化、清肠排毒等的功效，每次遇到它，我都要买一大袋带回家慢慢吃。今天就买了只鸭子回来，将它搭配着萝卜一起炖煮， 鸭肉鲜香无比，萝卜清香软糯，简单炖一炖就好吃到停不下来，超级过瘾呀。秋季进补要多吃它，好吃又便宜，我每周至少做2次，好吃汁都不剩。现在就将“萝卜烧鸭子”的详细做法分享给大家， 喜欢的朋友们不妨试试吧！

【萝卜烧鸭子】

原料： 鸭子 1只 白萝卜 1根 姜片 3片 高度白酒 1勺 花椒 少许 八角 1个 桂皮 1小块 干辣椒 2个 酱油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸭子块冷水下锅，加入姜片去腥，焯好后洗净备用； 3. 九阳晶钻不沾炒锅中放入少许油，将焯好的鸭块进锅煸炒； 4. 将鸭块煸炒至微微发黄时加入姜片继续翻炒； 5. 加入大料进锅继续翻炒几下； 6. 加入适量的生抽和料酒继续翻炒几下；

7. 加入适量的水； 8. 大火煮开后转为小火焖煮二十五分钟； 9. 加入白萝卜块翻炒均匀； 10. 加盖继续焖煮五分钟； 11. 最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁； 12. 盛入钵中，撒上葱花即可。

小贴士：1. 鸭块先冷水下锅焯水，加入姜片去腥； 2. 先用少许油煸炒鸭块，煸炒至表面微微发黄时加入姜片、大料和调味料翻炒几下，再加入少许水焖煮至九成熟； 3. 加入白萝卜块进锅继续焖煮熟，加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁即可。

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