立秋了 这食材一定要常吃（养脾胃之虚全靠它 温补气血作用大）

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这几天差不多大半个中国都在下雨，我这已经连续三天的小雨了。

已经立秋，再加上连绵的小雨，北方的天气气温明显下降，同事们大都穿上了不太喜欢的秋裤，没办法，冷啊。

立秋天气虽然冷，但是有一点是我们最喜欢的，就是可以开始大口地吃羊肉了。

立秋是二十四节气之一，立秋之前是大暑，立秋之后是处暑，所以立秋是一个夏季向秋季转变的节气，立秋前后也都会有降温。秋天是一年中最为清爽的季节，也是为身体进补的好时机，不同的季节吃不同的东西，这才是养生的关键。在凉爽的秋风里，通过天然健康的饮食方式将机体的状态调整到最佳，不仅可以补充元气，还能很好地预防冬日疾病。

立秋之后，虽然也还会热一段时间，但天气是会逐渐转凉的，最明显的就是夜间气温会低很多，南方可能还不算太明显，我这大北方，夜间和白天的气温已经差上10度以上了。所以立秋之后是适合吃一些进补的食物的，一方面是调节身体，另一方面给即将来临的冬天做抵寒冷准备。羊肉是一种性温味甘的肉类，一般有补肝肾、养脾胃的作用，所以立秋之后，常吃一些羊肉是可以帮助养脾胃之虚，温补气血祛寒冷的。且羊肉肉质细嫩，容易被消化，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。

立秋之后，我家一周至少做2次羊肉汤，羊肉汤要用带骨的羊肉来煮才好吃，而且羊肉煮汤的方式能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。在煮汤的时候，可以放些自己喜欢的食材来增加营养，比如今天我做的，添加了玉米和胡萝卜，在滋补的同时还能补充各种维生素，味道也非常鲜美。

下面一起来看看我今天的羊肉汤的做法吧。

【秋季滋补羊肉汤】

所需食材：带骨羊肉900克，玉米1穗，胡萝卜3根，葱2棵，八角2个，姜1块，胡椒粒10粒，小辣椒3个，盐适量，香菜适量。

做法：

1、带骨的羊肉剁成小块，洗干净，砂锅放入冷水，下入羊肉，记得要冷水下羊肉哦。

2、盖好砂锅，开始加热烧开。

3、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个。

4、玉米剁成小块状，胡萝卜切大一点的滚刀块。

5、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，放入玉米煮开锅，小火再煮5分钟。

6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开，在小火煮约半小时。

7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可。

小贴士：

煮羊肉用砂锅煮会增加羊肉的风味，而且煮的时候用时短。

羊肉在煮之前用冷水浸洗几遍，煮汤要冷水下锅，然后撇去浮沫就可以，不用焯水。

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