和素扣肉相约减肥 吃东西可不要总听名字呢（吃扣肉也能减肥）

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导语：吃肉还能减肥，各位小伙伴们相信的一个小传言吗，各位小伙伴们，应该也是不会相信这个传言的吧，因为小编也对吃肉能减肥这件事情持着很大的怀疑态度。但是今天的这个素扣肉，却让我们对这件事情一反常态呢。

想必各位小伙伴们，一想到扣肉，脑海中都会出现那一盆满满肉丁的画面吧，小编和各位小伙伴们一样都很喜欢吃肉，但是小编又对于减肥这件事情耿耿于怀，那么我们如何在吃肉和减肥这两件事情中做到很好的平衡呢？

所以今天这一道美食就解决了我们那心中的疑惑，就让我们看一看素扣肉到底是一种什么样的美食吧，他为什么又能帮助我们减肥呢，这真的是太吸引人了。原来这个素扣肉，他用的原材料竟然是一些蔬菜呢，所以小编也对他产生了深的好奇心，为什么用的是蔬菜，而它的名字却叫做扣肉呢？

下面就让我们来看一看吧，原来这一个素扣肉所用到的蔬菜竟然是冬瓜，各位减肥的小伙伴们都知道冬瓜，应该是一个很好能够帮助减肥的食物吧，先把冬瓜切成薄薄的一片，然后再将这些冬瓜一片搭在另一片的上面，围成一个圆圈。这样围成一个圆圈后，就很像梅菜扣肉里面的扣肉了，所以这也是这道美食得名的原因吧，紧接着，单单有这些冬瓜，还不能够使它的味道很像肉泥，那我们应该怎么做呢？

那么我们就应该加一些美味的调味品吧，通过这些传奇的调味品来使蔬菜的味道更加接近于肉类吧。那家调味品的时候我们在这里用到了鸡精，鸡精也是各位妇女们在做菜的时候都会用到的一种调味品呢，所以在这种调味品的极大诱惑一下，原本平淡无奇的冬瓜也会变成扣肉一样的美味呢。

紧接着将汤熬制好之后，我们还应该在汤中加一些好友或者是老抽，来去一下冬瓜本身带有的一些腥味，这样以来，好友中鲜美的味道也就会渗透到冬瓜里面去。但是任何东西量多了都是不好的，大家也都知道耗油，是根据海里面的贝类动物提炼出来的调味品吧，所以本身来说，耗油它都会带有着一些海里动物的腥味，所以这里好有一定要放少量，一下味道就可以了，如果耗油放多的的话，也会使我们的冬瓜汤变得很苦涩。

紧接着将我们的冬瓜切成圆片摆好之后，就要开始我们的蒸煮活动了，先把冬瓜蒸熟，在蒸冬瓜的过程中一定不能懒了，这时我们要把调好的汤，一点一点的滴到冬瓜的碗中。这样会使冬瓜更好的吸收汤那的味道，也更容易使冬瓜产生肉的错觉，然后各位小伙伴们，如果还喜欢吃香菇的话，那么将香菇十字花刀切开，放入汤中进行小火慢炖一个小时，这样出来的香菇也是十分的美味呢。

紧接下来就到了我们的装盘活动了，先将汤放入碗中，这样可以极大地保持碗中的温度，当晚中的温度较高后我们再将冬瓜通过筷子或者是刀移到盘子当中，这样就构成了一个很美丽的画面。接下来再将煮好了的小油菜，或者是一些青菜放进盘子中做一个点缀就可以了。

结语：在制作这道菜的过程中，也是可以加入一些葱花或者是枸杞的，葱花用来给这道菜增加一些额外的香气儿，枸杞则更多的是作为这道菜的一个点睛之笔吧。

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