天越冷 越该煮这汤（5元煮一锅 用料简单营养足 省事又好吃）

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导语：冷天要多喝汤，教您懒人做法，食材百搭营养足，上桌比肉菜受欢迎。天越冷，越该煮这汤，5元煮一锅，用料简单营养足，省事又好吃

天越冷，越是要多喝汤，说起汤菜，除了用大鱼大肉来炖以外，还可以变换一些常见又营养好吃的食材，今天悦悦给大家分享一道美味的懒人靓汤，5元就能煮一锅，省事又好吃。

这道汤菜的主要材料是酸酸甜甜的西红柿，它里面含有大量的纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素和维生素、同时西红柿的热量特别低，还有就是西红柿里面还含有大量的维生素c,尤其是酸甜可口的汁水，跟任何食材搭配在一起都能增色不少，冷天的时候，悦悦最爱把它切碎煮成香浓的疙瘩汤和菌菇汤了。

菌类食材也是我们家餐桌上的最爱，比如香菇，口蘑，平菇，又或者是海鲜菇和金针菇，相主不少朋友都听说过：2条腿的食物比4条腿的食物有营养，而1条腿的食物比2条腿的食物更有营养。1条腿的菌类食材可是用来做汤菜的极佳选择，海鲜菇不仅营养充足，而且味道鲜美，质地脆嫩，还是一种低热量、低脂肪的食材，除此之外，海鲜菇里面的膳食纤维也是相当的丰富，它里面还含有大量的维生素D原，还能促使其他食材中的钙质被吸收。

而金针菇是一种最适合小孩子食用的一种菌菇了，主要是由于金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，这两都有助于促进儿童的智力发育和成长，所以金针菇又被称为是“益智菇”“增智菇”，跟西红柿和鸡蛋组合在一起，用料相当的简单，5元就能煮一大锅，汤汁酸甜鲜美，菌菇脆嫩爽口，而鸡蛋吃起来则十分的嫩滑，还有清新的小油菜也是不容忽视的，综合在一起味道丰富又饱满，喝起来相当的解馋，上桌后比肉菜受欢迎。

食谱名称：【懒人菌菇汤】

准备材料：西红柿100克，金针菇100克，海鲜菇100克

辅助材料：鸡蛋3个，青菜菜50克 生姜，香葱适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：先把金针菇和海鲜菇泡入盐水里面，浸泡十分钟左右，然后捞出来剪去根部切成小段备用，西红柿洗净在顶部改十字花刀，放入装有沸水的大碗中泡一泡，然后揭掉表皮切成小块，接下来取出鸡蛋搅成蛋液，在搅蛋液的时候可以加入少许的食用醋，能够起到去腥增鲜的作用。

【第二步】：锅里倒少许食用油，先倒入西红柿块翻炒过下热油，放少许食盐后不断的翻炒，这样更有助于西红柿炒软炒起沙，渗出酸甜的汁水，

然后倒入适量的清水，放入金针菇和海鲜菇盖上盖子，开大火煮开。

【第四步】：时间到了之后，放入菜心，淋入鸡蛋，快速的搅均匀，最后放食盐，胡椒粉调味，淋入少许的水淀粉勾个薄芡，撒上葱花就可以出锅了，另外还可以往里面放一些嫩滑的玉子豆腐，又或者是把鸡蛋先煎成蛋皮再切条，那样口感会更独特。

悦悦制作小心得：（注意事项）

蘑菇的吃法多种多样，不管是采用什么样的烹饪方法，一定要彻底煮熟才行，未熟透的蘑菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。由于秋水仙碱易溶于水，只有充分加热后才可以被破坏，彻底煮熟再食用起来才更健康。

结语：冷天要多喝汤，教您懒人做法，用金针菇，海鲜菇和西红柿一起这样煮汤喝，实惠又营养，上桌比肉菜受欢迎。

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愿上帝赐福给你！

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