你喝的果蔬汁为什么不能减肥（这样喝越喝越肥）

若提减肥，很多人都想到一种比较流行的方法：轻断食。

既然是轻断食，就不是一点东西也不吃，但是果蔬汁似乎成了比较好的选择，

于是连续一周喝果蔬汁，保持轻断食，每周断食两天，用低能量的食物代替正常三餐，成了很多人的减肥排毒方法。

果蔬汁轻断食，这减肥方法真的靠谱吗？

先要肯定的是，在一定的时间内适量采用低能量饮食方案，的确有助于减肥。

但通过喝果蔬汁轻断食减肥并不科学，这是为什么呢？

因为在减肥期间，很多人最难受的就是挨饿，人体的基础代谢率会下降，减少的是肌肉而不是脂肪。这一点很多人却不懂！

之后一恢复饮食，体重就会容易反弹，很多人会发现，真的会越减越肥。

果蔬汁与正常食用水果和蔬菜有本质的区别！

以果汁为例，在榨汁过程中水果的可溶性会进入果汁，不溶性物质则损失在渣中，所以说水果中很多的膳食纤维、一小部分钙、镁等矿物质，也留在了渣子当中。

水果和蔬菜中含大量的膳食纤维、维生素和果糖，在压榨的过程中，膳食纤维被破坏了，剩下的是维生素和糖分，还不如吃新鲜的果蔬更有助于促进肠胃蠕动，能更全面吸收有益元素。

每天多吃一份水果，体重更容易减轻

美国《公共科学图书馆医学》杂志刊登一项美国哈佛大学公共卫生学院及附属布莱姆妇科医院的研究发现，虽然多吃水果、蔬菜有利于减肥，但不同的种类，减肥效果不同。

水果、非淀粉类蔬菜摄入越多，体重超标风险越低。非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子和芹菜等蔬菜。具体来说，研究员在去除了参试者自我报告的吸烟状况和身体运动等其他因素之后仍发现，每天多吃一份水果（相当于一个拳头大小体积），体重可降低0.24公斤（约半斤），每天多吃一份蔬菜可使体重降低0.11公斤。然而，含淀粉蔬菜则会导致体重增 加，比如，每天多吃一份豌豆会导致体重增加0.51公斤，每天多吃一份玉米会导致体重增加0.93公斤。

要强调的是，除了选食材，烹饪方法也很重要，体重超过正常值的人，烧菜尽量少油炸、炒、煎等烹调方式，最好用蒸、煮的方式烧菜。这样不仅保证了营养，还控制了热量，更有助减肥呢！

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