吃面条对胰岛有影响吗 医生：若想降血糖（尽量少吃3种“素食”）

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<案例分享>

赵大妈今年54岁，家住山东省青岛市的一个小乡镇，子女常年在大城市奔波很少回来她自己开着一个卖针织用品的小铺子，不图赚多少钱就是为了打发无聊的时间。

赵大妈性格开朗、为人热情，左邻右舍经常在她的小铺子里聊家常，扫除了她的寂寞时光。

前段时间，赵大妈在店里忙碌时突然感觉头晕，她以为是早上没有吃饭的缘故，并没有引起重视，然而那段时间经常性出现头晕的现象，让她意识到了事情的严重性，于是急忙去医院进行检查。

医生告知，头晕现象是血糖偏高所导致的，赵大妈本身出身农村，对医生说的专业术语并不理解，她认为自己平时不爱吃甜食，为什么血糖水平会高呢？

医生，悉心跟她解释道，平时所吃的食物中很大一部分属于升糖指数高的食物，过多食用这类食物就会造成体内血糖水平升高。

通过医生的细心解释，赵大妈逐渐明白了，回到家中与邻居闲谈时提起此事，其中一位邻居说：“我女儿告诉我，以后少吃面条，里面淀粉含量很高，容易造成体内血糖升高”。

赵大妈特别担心自己患上重大疾病后拖累子女，于是从那开始就决定不再吃面条了，日常饮食都是十分注意。

面条属于精细加工类食物，营养成分含量较少，淀粉含量较多，如果过多食用会影响胰岛健康，导致血糖水平升高。

事实上，血糖高的患者并不是绝对性不能摄入面条，只要控制好量，还是可以适当食用的。

如果生活中特别喜欢吃面条，可以尝试将精细面粉加工制作的面条换成粗粮面条，粗粮中膳食纤维丰富，并不会影响血糖水平，还能加速肠胃蠕动。

1、土豆

土豆是生活中常见的一种蔬菜，但是严格意义上它也属于主食，其中淀粉含量较高，并且具有很强的饱腹感，健身人士会将土豆当成主食来食用。

血糖水平偏高或糖尿病患者尽量少吃土豆，因为土豆当中的淀粉含量较多，进入身体后会转化为葡萄糖。

过多食用增加胰岛工作负担，使血糖水平出现波动，不仅不利于控制病情，还会加重病情。

2、馒头

馒头是北方人的主食，属于精细加工后的食物，其中含有大量的淀粉和碳水化合物，与面条不分上下。

经常吃馒头的人可能会出现肥胖现象，因为馒头不仅热量超标，摄入体内后会影响血糖水平，还会增加患高血糖的风险。

本身血糖偏高或糖尿病患者如果过多食用馒头，体内血糖水平会迅速飙升，不利于稳固病情，建议平时吃粗粮馒头，相比而言饱腹感更强，也有助于稳定血糖水平。

3、无根豆芽

无根豆芽是由绿豆和黄豆进行水中培育所产生的蔬菜，口感十分清脆，酸辣豆芽可是一道地道的家常菜，经常出现在大家的餐桌上。

正常豆芽培育时间需要5天左右，但是很多不良商家为了谋取利润，会在培育豆芽的水当中添加化学剂，缩短培育时间。

过多食用无根豆芽，会导致其中含有的化学元素进入体内，破坏胰岛的健康，从而影响血糖水平。

从健康角度出发，以上三种素食建议血糖偏高的人群和糖尿病患者尽量少碰！

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