老年人科学的饮食搭配 有益于推迟衰老（健康长寿）
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《黄帝内经》以“十年”为一时段来划分人的生命周期。在不同的生命周期，由于人体五脏六腑气血盛衰的不同，故在精神、饮食、起居、运动调养方面也有不同的要求。从50岁开始，人的五脏开始衰老，饮食方面尤其需要注意。
老年人膳食指导原则
食物多样、搭配合理，符合平衡膳食要求（链接：2016年老年人膳食指南）。
能量供给与机体需要相适应，吃动平衡。
保证优质蛋白质、矿物质、维生素的供给。
烹制食物适合老人咀嚼、吞咽和消化。
饮食清淡，注意食品卫生。
食物摄入无法满足需要时，合理进行营养素补充。
老年人的饮食调养，是根据老年人的营养需要，为保证老年人的身体健康，既不会引起营养不足，也不会导致营养过剩，而且以推迟衰老、预防老年病为目的的。
“膳食宝塔”作参考
中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔，一共分五层，涵盖了每天应吃的主要食物种类。
每一层的位置和面积各不相同，反映不同食物在每天膳食中应占的比重。
塔尖部分是油脂和盐类，成人每天的油脂摄入量为25～30克，盐是6克。
第二层是奶和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品300克，大豆类和坚果的摄入量是30～50克。
第三层是动物类食物，包括畜禽肉、鱼虾、蛋类，每天畜禽肉的摄入量是50～75克，鱼虾类的摄入量是50～100克，蛋类25～50克。
第四层主要是蔬菜和水果，蔬菜每天进食量是300～500克，水果是200～400克。
最下面两层主要是植物性食物。谷类薯类及杂豆食物位居底层，每人每天应进食250～400克，饮水1200毫升，它们是膳食中能量的主要来源。
老年人适合吃的3种食物
常吃虾皮
虾皮主要是由毛虾加工制成
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值
虾皮的营养价值很高，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，虾皮素有"钙库"之称。
不仅如此，虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，虾皮越红，虾青素含量越高。
偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好
老人说：“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究红薯1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.抵抗衰老，防止动脉硬化。
医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
但要说到吃红薯，小编是略微讲究的，今天给大家推荐一款“会流蜜的红薯”-山东烟薯25号。
“一烤就流蜜”、“无丝无筋”，吃一口就能俘获人心！
烟薯25号，可不是普通红薯，它是被烟台市农科院选育的，曾被农业频道深入采访，与众不同的口感，让其声名大噪~
就连无数的明星达人，都对其喜爱不已，某书上被疯狂种草！市面上很多红薯，不仅只能蒸着吃，还特别多的纤维，吃一口满嘴的丝丝网网。
烟薯的甜度在21-30°，但它的甜跟甜品及水果不同，是带着薯香的清甜。
烟薯25号的出生在地处北纬37度的烟台，北纬37度被史学家、地理学家奉为「神奇的纬度」。
优质的水源和肥沃的沙土壤，透气性好，
特别适宜烟薯生长，赋予了红薯与众不同的口感。
有很多朋友会问，为什么我烤制、或蒸制的烟薯没有图片那么冒油、那么绵细。其实，要吃到美味是需要耐心等待的，心急吃不了好烟薯。怎么样能烤制出好吃香甜的蜜薯，看下面
1.先把烟薯洗净；
2.烤箱温度调至220度，双面模式；
3.将地瓜放到网格上，这样上下受热均匀；
4.为了防止烟薯蜜汁滴到加热管上，可以在网格下方放置一个铺好锡纸烤盘；
5.根据烟薯大小不同，60-150分钟可以将烟薯烤透，特别大的烟薯需要时间更长。
勺子一挖，发现红薯根本不需要用牙齿咀嚼的，饱满的烟薯一烤即烂，甜甜的滋味融化在唇舌之间，这般尤物，怎么也得尝尝。
怎么样，是不是眼馋了？赶快点击下面的卡片！真的超级好吃哦
冬天不离萝卜
吃要量“出”为“入”，其实，这出也是补！（在营养丰富或者说是营养过剩的当下，‘补’的精髓，还是量‘出’为‘入’更合理。）
对于冬天内热积的太过，我们更主张要适宜清内热，比如萝卜就是当季食物，富含维生素及多种微量元素。
特别是沙窝萝卜清火降气、消食，非常适合这个节气里食用，而不是要一味的去吃补药。
”冬吃萝卜夏吃姜”，
是脍炙人口的养生习惯，
午后暖阳下，
可以切上几块沙窝萝卜，
咬一口翠绿的果肉，
汁水四溢！口干爆满！又甜又脆！
这沙窝萝卜到底有什么来头呢？
300年种植历史，曾岁周总理出访！
非物质文化遗产，名气堪比“狗不理”和“十八街”
正宗的沙窝萝卜产自天津西青小沙窝村，气温降到0度以下之后采摘的萝卜口感最好，糖分转化度达到最佳。
沙窝萝卜通体翠绿，一拍即裂。味甘甜，脆嫩多汁，口感清爽、甘甜，平均糖度超过8°，因此也被称为水果萝卜。
如果有人问萝卜有什么好吃的？那他一定是没吃过正宗的沙窝萝卜。
最适合生吃的萝卜，
数百年种植历史，
普通萝卜都要煮熟了才能下口，不然萝卜的那股辣劲，丝毫不亚于芥末。而且沙窝萝卜皮薄，甜脆微辣，鲜嫩多汁，水多无渣，味如水果，非常适合去皮生吃。
小沙窝地区土质上沙下粘，特别适合萝卜的生长。已有数百年的种植历史，元朝时既有记载。
“沙窝的萝卜——赛鸭梨”，
“沙窝的萝卜——嘎嘣脆”。
这是天津人常说的两句歇后语。
重点来了天津沙窝萝卜一箱，冬天养生全靠它
人到老年，最重要的就是身体健康了。随着人体变老，新陈代谢速度会减缓，身体机能和能量转化效率下降，越来越多的老年人开始注重养生了。
那么，老年人多吃上面，介绍了3种食物，有助于老年人减龄增寿。老年人要想长寿，日常的饮食需要注意。毕竟吃的好，身体才会好！
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