吃肉不治病 吃菜养身优（清明小假 青菜局赶紧和姐妹们约起来吧）

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清明前后的春天，气温渐渐升高，降雨量也比之前有所增加。

肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。

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清明节之后，绿叶菜的产量逐渐增加，对于现在走“养生局”的年轻人来说，吃了一个春节假期的大鱼大肉后，清明小长假期间的“青菜局”当然要约起来啦。

1、荠菜

“阳春三月三，荠菜赛仙丹”，荠菜长得与蒲公英相似，区别在于荠菜呈伞状，根为白色。

荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样。具有止血、明目的功效。

传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子或者汆丸子也是一个很好的选择！

2、香椿

清明前后是食用香椿最好的时节，香椿炒蛋、香椿拌豆腐都是非常经典的家常菜。

香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。

3、菠菜

菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一，春季食用菠菜能够养肝。

芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

菠菜中富含丰富的维生素，芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克。所以“大力水手吃菠菜”不是完全没有道理的。

5、黑豆芽

黑豆芽是一种口感鲜嫩的芽菜，其营养丰富，还有钙铁磷等矿物质及多种维生素。

具有清热降火、美容养颜、降血脂的作用。

黑豆芽具有一定的药用价值，中医认为其性微凉味甘。有活血利尿，清热消肿的作用。

6、蒜苗

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。

吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

7、蒲公英

别看蒲公英在路边随处可见且并不起眼，甚至有些孩子拿它当玩具，它被称为“药草皇后”。有着清热解毒、降肝火的良药，同时享有“排毒草”的美誉。

春季容易有感冒、口干、咽炎、扁桃体发炎、心烦失眠等问题，这时用蒲公英花草茶可以改善。

将蒲公英直接泡水，或煮水饮用都是不错的选择。

8、茵陈

民间有俗语：“二月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”。

茵陈性味苦，且归于肝经和胆经，具有疏肝、养肝、解郁的功效。华佗曾用茵陈治疗“苦黄病”，也就是现在的肝炎，肠道阻塞。

将茵陈煮水，做代茶饮，饮用即可。

在家待了两个月的小可爱们，大鱼大肉都腻了吧，赶紧去菜市场看一看有没有这些好吃又有营养的青菜，一起和许久未见的小姐妹们约一顿午餐，然后喝一次名副其实的养生“下午茶”吧！

今天的分享就到这里啦，喜欢的话关注小编，下期带你们吃更多时令好菜！

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