吃火锅绝不可缺少的菜品（看看都有啥）

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毛肚、鸭肠、黄喉，有多少人是菜单到手就会先点上这几样，然后再熟练地勾选自己中意的菜品，如果你是，那你一定是一位火锅爱好者。但是并非每位食客都是特色火锅的忠实粉丝，大多数人在点菜时往往会陷入迷茫与纠结中，今天小编就来为你揭晓，特色火锅店的必点菜品有哪些。

1.毛肚鸭肠与黄喉

毛肚、鸭肠和黄喉被称为火锅三宝，这三大菜品吃起来皆有爽脆的感觉，但却又有细微的差别，毛肚吃起来爽脆化渣，鸭肠则更脆嫩，黄喉相比毛肚与鸭肠来说，口感更厚实一点，也更有嚼劲，这三类食物吃起来不分伯仲，不同口味的人对他们的偏爱程度也就不尽相同。

2、肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

3、酥肉

酥肉是四川火锅的特色小吃之一，也是吃火锅的必点菜。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都非常的巴适。

4、毛肚

毛肚，说的是牛的瓣胃，也被叫做百叶肚，菜单上会写牛百叶或者毛肚。 吃饲料长大的牛的百叶颜色会发黄的，吃粮食庄稼长大的牛的百叶颜色会发黑。有些餐厅上的白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。

四川火锅菜品非常丰富，特色菜品很多，这里只介绍了几种，还有土豆、娃娃菜、山药笨宽粉、金针菇等等都是热销菜品。

有一点要特别提醒一下，吃这些菜品一定要点牛油红汤锅，因为口味原因，许多吃不惯辣的人会选择清淡的锅底，特别是很多外地的火锅店，这样菜品的味道会大打折扣的。所以吃四川火锅一定要点红汤锅，如果不能吃辣，可以选择点鸳鸯锅或三味锅换换口味。

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