去除体内湿气 这种食物经常在吃（却要吃对了才有用）

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很多人经常说自己体内有湿气，甚至说自己湿气很重。这也难怪，大家都生活不容易，而湿气也广泛存在于自然界里，我们工作生活中稍微不注意就感受到了。可工作生活那么忙，很少有人能有时间特意去除湿气，慢慢累积，这湿气蓄积在体内也还是有较大影响的，最常见的是让我们头昏脑胀、精神不振等等。

其实，我们日常饮食里，就有很多去除湿气的食物，它们“先天”就具备很好的祛湿功能，根本用不着特意去吃药啥的。今天我们就来说一说冬瓜——笔者几乎每天都在食堂吃到的一种蔬菜。有朋友看到冬瓜两个字，马上不屑一顾了，这么普通的东西能去湿气？您先别急着否定，请看我详细道来。

话说这冬瓜，原来就产于我国，后来传到世界各地，现在连非洲朋友都种上了，当然，这是作为蔬菜功能传播的。我这里说这些，只是为了说明，冬瓜的分布非常广泛而已。据李时珍的《本草纲目》记载：“冬瓜气味：甘，微寒，无毒。主治：小腹水胀，利小便，止渴。捣汁服，止消渴烦闷，解毒。”，这个“利小便”就是去除湿气了。

且说这冬瓜，外面有一层非常坚实的硬皮，我们做菜的时候，都是削掉皮吃肉。对做菜来说，这种做法当然没有问题，那瓜皮实在太硬，口感很不好。农村的朋友都知道，冬瓜摘下来后，随便丢在哪个角落都行，不会腐烂很好收藏。这些都是“冬瓜皮”的作用。正是因为这一层坚硬光滑的瓜皮，空气中的湿气才不能进去里面，瓜肉才得以长时间保存。

据说诸葛亮南征孟获的时候，因为连续下雨，大军很多士兵患了湿气病，战斗力下降，只有一个小队却精力充沛。调查后发现，原来因为缺少吃的，这小队长做菜时为了保证份量，冬瓜都只好不削皮，连皮带肉一起炖汤给部下吃了。诸葛亮一想，难道是瓜皮起了啥作用？于是吩咐下去，大家都吃冬瓜皮，没几天，士兵的湿气症基本都好了。这当然只是传说，但至少告诉我们，吃冬瓜可以去湿气，去湿气的作用主要还是在“冬瓜皮”上。

所以，尽管我们现在经常会吃到冬瓜，对很多像笔者这样吃食堂的人来说，如果厨师做冬瓜不削皮，还不得被大骂一顿？可假如我们希望利用冬瓜来去湿气的话，那还真的要感谢那个“偷懒”的厨师了。说了这么多，最后，我们还是来说说，冬瓜怎么吃，才能发挥“去湿气”的最大功效吧。做法其实很简单：

首先当然是洗干净，切记不要削皮哦。洗好后沥干水，切成5cm左右的大块；加入羊胫骨，不喜欢羊骚味的朋友可以用猪蹄代替；加入一些淮山药，少量薏苡仁；先把羊胫骨和山药、薏苡仁大火烧开，小火煲20分钟，加入沥干的冬瓜块；中火煲15分钟，出锅就能食用

最后，一首冬瓜诗送给大家当佐餐的笑料：“白在东都元已薨，兰台凤阁少人登。冬瓜堰下逢张祜，牛屎堆边说我能”，您知道是写的是哪位古代名人吗？

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