清朝皇帝后妃都吃啥 真如电视剧中一样（真正的用膳是这样）
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清朝皇帝后妃都吃啥？真如电视剧中一样？真正的用膳是这样
近二十年来，清宫剧几乎被电视画面“占领”了，从正统派的“雍正王朝”、“康熙王朝”到色彩浓厚的“还珠格格”、“甄嬛传”、“延禧攻略”，依次“轰炸”，让许多观众对清朝的宫廷文化已有了深刻、系统、甚至专业的了解，事实上，上述电影和电视对清朝宫廷的衣食住行有很多描写，但对许多宫廷的礼俗，仍缺乏较深、系统、专业的叙述，例如，说起清朝宫廷的饮食，很多人都会有条件反射的考虑，很多人都知道，清朝皇帝的王后们一整天都在吃好吃的东西，食物的种类和内容都非常丰富，清朝宫廷里的饮食究竟有哪些？怎么做？怎么吃？我觉得很多人不太明白，以下，对这些问题进行简略说明。
一、清朝宫廷的饮食内容
满族的传统饮食习惯是，主食以面类、粘性类为主，味道还甜、酸，满族人把各种形状的小麦粉总称为“点心”，满族人最先将“点心”作为供奉神的祭祀品来使用，种类繁多，有“年糕盒”（满语、中文中译为“点心盒”）等不同类型的“点心盒”，根据祭神的不同，根据季节而制作的“点心”也不同，之后，“点心”渐渐变成了满族的日常食品。
清代宫廷中的料理，以肉食为主，尤其常用猪、羊肉和野味山鸟兽，菜单种类最多的“满汉全席”由满分（满洲点心）和中华料理两部分构成，雍正朝已具雏形，乾隆、嘉庆两朝进一步发展、完善，其中的“中华料理”有5种类型，一个是前五名的大碗10个，以海鲜为中心，有燕窝鸡丝汤、海参烩饭、鲨鱼皮鸡汤等，第二个是10个二号大碗，以水陆八珍为中心，有鲫鱼舌烩饭和熊掌汤、娇艳嘴唇的猪脑等，三个白开水茶碗10个，以应时的肉料理为主，有炸猪羊肉，五是下酒菜，有20个洋酒、20个推荐酒、20个小碟子等。
以清代宫廷中的饮料、奶茶、烧酒为主，开始制作烈性烧酒，乾隆帝钦定玉泉是“天下第一泉”，将玉泉水定为皇室饮用和造酒的御用泉，玉泉酒是乾隆以后历代皇帝最喜爱的酒种，乾隆帝每天晚饭都喝两杯玉泉酒，嘉庆帝有时最多13-14两，慈禧太后每天吃饭都要喝四斤玉泉酒，如果有节令的话，宫中也会喝传统的应节酒，例如，新春喝屠苏酒，端午喝雄黄酒，中秋喝桂花酒，
满族最初没有喝茶的风俗，受蒙古族风俗的影响，满族人喜欢喝“卡拉普奇”，进入关卡后，另一方面，受汉族风俗的影响，喝茶，喝茶，招待客人，逐渐形成了清宫饮食的风气，御用的清茶种类很多，主要有云贵所贡普洱茶、浙江所贡龙井茶等。
二、清宫饮食的制作
这些美好的东西充溢了眼睛，看完了五香俱全的宫食，你们也食欲大开，流口水吗？看看这些好吃的东西是怎么做的。
首先来看主食，满族人说的“年糕条”（揉条做点心），先把江米或其他糯米蒸熟，做年糕；再蘸熟黄豆粉，揉年糕揉成长条，在油锅里炸透；然后，用刀切成小块，在表面撒上烤黄豆粉吃，现代名产“江米条”是从这里来的。
满族人说的“哪种通心粉”是将发酵好的玉米粉蒸熟而成的，用山楂汁在年糕上蘸红梅，切成菱形，吃的时候加蜂蜜，之后，在年糕的表面撒上“黑线”或“红线”（用砂糖腌制的萝卜丝），所以也被称为“丝饼”。
清宫料理以肉食为主，烹饪方法有煮菜、煮菜、烧、烧等，新鲜蔬菜和蔬菜蘸蛋黄酱生吃，一到冬天，我就经常吃腌白菜，让我们以优秀的肉类料理中驰名中外的“北京烤鸭”为例，来看看这个料理的制作方法吧。
成长期是普通的鸭子短，身高大，肉质好，宫中的玉泉山填鸭烧制而成，先杀了鸭子，去毛，往脖子上打气，另外在鸭子的右下方，打开切口，把内脏等从洞里拉出来，把高粱秆削成的支架放在鸭肚里，支撑鸭胸肉，把鸭子挂在鱼钩上准备烧烤，烤之前，用开水把鸭子浇在水上，淋上糖，在通风的地方晾干，烤的时候，用长杆把鸭子举起，放在特制的烤箱上，用果树的炭火烤，为了颜色的均匀性，烧烤的时候，要勤旋转鸭子的身体，请用刀把烤好的鸭子切干净，把皮削薄，
三、清朝皇帝、皇后和王后怎么吃饭？
清朝的宫廷礼制，皇帝平时吃饭，皇帝每天吃两顿饭，一次是早饭，卯正之后（早上6点到7点）比较多，一次是晚餐，决定在中午和晚上两个小时前（中午12点到下午14点），另外，每天晚上的酉时（晚上18点）左右，还有一次“迟到”，皇帝不出去狩猎和巡视的话，吃饭的时间是不会变的。
皇帝吃饭的地方还没有决定，在皇帝的寝宫或者经常活动的地方吃饭，如果有宴会或特殊意义的话，皇帝一个人吃饭，谁都不能和皇帝一起吃饭，皇太后、皇后、女御以及皇子等一般在本宫吃饭。
皇帝的饭食由御膳店购买，通常，御膳房的主官尚膳在几天前，会列举几天后的用餐表，列出料理点、水果、饮料等名目，并提交具体的承办人名单，提交内务府大臣的审查记录，得到内务府大臣的“画行”（审查和承认）后，交给厨房长、厨房役等文件进行准备。
为了保证饮食清洁，皇帝的饮食、料理、汤都要用玉泉山的泉水做菜，每天，宫中有专用的水车来往宫中和玉泉山，准时运去新鲜的泉水。
在皇帝吃饭之前，太监先在餐厅准备了餐桌，吃饭的时间到了的话，我会把饭送到餐室的
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