这很适合小朋友们早餐吃的饼 它可以包起很多蔬菜（快来试试吧）

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准备材料

面粉200克，沸水140克，油适量

开始制作：

1 将沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，揉成团，覆盖，松弛20分钟。将松弛好的面团揉成条，分切8等份。

2 将面剂稍整圆，拍扁成圆饼形。

3 两个一组，将其中一个表面和侧边刷油，放到另一个饼上。

4 用擀面杖擀成圆形薄皮（尽量擀薄）。

5 平底锅烧热后，不用油，将饼皮放入，中火烙。

6 饼面见鼓起小泡时，翻面，再鼓起并两面都有均匀金黄色“麻点”时，即可出锅。（烙的过程中，应盖上锅盖防止水分过多流失。）

7 出锅装盘，将两张饼撕开分离，再盖上棉布或放进锅里盖好锅盖，“保温保湿”。

8 取一张饼，放上各种配菜，卷起吃即可。

美味合饼做好啦，这是很适合小朋友们早餐吃的饼, 它可以包起很多蔬菜，快来试试吧！

选自《巧厨娘百变面点》一书，版权所有。

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