菜市场上这样的生姜不要买 吃了会致癌（快告诉家里人）

TIPS：本文共有 987 个字，阅读大概需要 2 分钟。

生姜是日常生活中非常普遍的一种食材，亦可称之为中药材，其是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高。生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料，无论是烧荤菜还是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味，有些菜的烹饪甚至离不开生姜。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用。

生姜平时大家吃的比较多，对于很多家庭来说，生姜是每天必用的调味品。其实生姜的用途非常的多，很多人会通过生姜来祛寒预防感冒，还有些人用生姜养生。其实，吃生姜也需要正确的方式，有些生姜是不可以吃的。下面小编就为大家讲解一下哪种生姜不能食用。

在生活中，很多人都认为“烂姜不烂味”，即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌。在腐烂的生姜里面是会出现很多的毒素的，就算是将一小块切除了，也还是有致癌的可能性的。平时吃生姜的时候如果生姜上面出现腐烂的话，就不要再食用了。

腐烂的生姜里面会产生大量的黄樟素，是一种毒性很强的物质，在进入人体后，会引起人体某些组织细胞变性坏死，从而诱发肝癌或食道癌。美国的一项实验中给小鼠长期食用黄樟素以后，结果小鼠患上了肝癌。而如果黄樟素在进入人体后遇到氧化剂，还会生成致癌活性更强的环氧黄樟素，对人体危害更大

即使是去除了表面的霉斑和烂疮之后剩下的生姜，仍然可能含有大量的黄樟素。这是因为生姜在腐烂的初期虽然只是局部病变，但产生的黄樟素等有害物质，已经在同时向其他部位扩散，使那些肉眼看起来仍然正常的部位中的黄樟素水平迅速上升，因此即使把烂掉的部分切除以后还是有可能会致癌。以后遇到烂掉的生姜就赶紧扔了，千万别再切巴切巴吃了。

食用生姜的禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

如果觉得《菜市场上这样的生姜不要买 吃了会致癌（快告诉家里人）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！