居家分享酸汤臊子面的好吃做法 鲜酸爽口有营养（解馋的早餐美味）

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大家都知道，臊子面是陕西的特色面食之一，它是著名的西府小吃，其中以宝山的岐山臊子面最为正宗。

当然了，笔者今天分享的这款酸汤臊子面，其中囊括了更多家乡的风味，虽然它没有陕西的面食来的正宗，但对于其主体口感而言，确非常适合男女老少食用哦。

而且相对于今天这款美食来说，笔者特意添加了上海青，香菇，火腿肠，胡萝卜，荷包蛋这5款营养丰富的食材。

加上笔者秘制配方的酸汤汁，搭配上普通的鸡蛋面，那口感绝对是让人口水直流的存在，用来当做早餐在合适不过了。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：酸汤臊子面。

【准备原料】：火腿肠一根，胡萝卜一根，新鲜的香菇5个，现成的荷包蛋两个，鸡蛋面120克，上海青两棵，粗辣椒3克，葱蒜末少许，熟白芝麻五克。

【辅料准备】：蚝油，香醋，生抽，白糖，盐，鸡精，辣椒油即可。

第一步：首先我们把准备好的胡萝卜，香菇，火腿肠分别切丁；上海青清洗干净放在一边备用；然后在锅中加入少许的油，五成油温倒入胡萝卜丁，香菇丁，火腿肠丁，大火翻炒三分钟后，加入一勺蚝油，半勺生抽，半克的盐和鸡精，稍微翻炒30秒就可以盛出备用了。

第二步：准备一个稍微大点的碗，把准备好的白芝麻，粗辣椒面，蒜末倒入碗中，加入120ml刚烧开的沸水，稍微搅拌几下后，加入一勺蚝油，两勺香醋，三克白砂糖，一勺生抽，一克的盐和鸡精，均匀搅拌10秒备用。

第三步：锅中准备300ml的沸水，把准备好的鸡蛋面和上海青放入其中，大火水煮4分钟后，捞出放入刚才准备好的酸汤汁中，稍微搅拌几下。

第四步：最后把准备好的荷包蛋，炒好的三鲜丁，小半勺辣椒油倒入碗中，稍微翻拌几下就可以直接品尝了。

不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？

其实操作方法的话并不难，只不过由于配菜有点复杂，所以对于水煮和炒制的过程需要着重了解一下。

当然了，相对于今天这款美食来说，笔者感觉最重要的就是酸汤料汁的调制。

如果喜欢酸味更加浓一点的，也可以把香醋替换成陈醋，或者多加两勺也是可以的哦。

如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

笔者相信当你把这款美食端上桌的时候，您的家人一定会非常爱吃哦。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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