初秋暖胃养生汤——鲫鱼萝卜丝汤

TIPS：本文共有 545 个字，阅读大概需要 2 分钟。

原标题：初秋暖胃养生汤——鲫鱼萝卜丝汤

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

［材料］鲫鱼一条、白萝卜半根、香葱、香菜、生姜、大蒜适量

［工具］特百惠炒锅

［做法］

1、准备好原材料，生姜切片，白萝卜去皮切丝，鲫鱼去锶去内脏，去黑膜彻底清洗干净，表面擦干水份备用；

2、特百惠炒锅充分预热后，加入植物油，加热至产生油纹后，下鲫鱼煎至两面金黄；

4、倒入没过鲫鱼的开水；

5、加入葱结和姜片，大火煮20分钟后转中火煮至汤汁变白；

6、最后加入萝卜丝，煮软后加盐调味，起锅撒少许香菜末即可；

7、鲜美又滋补的鲫鱼汤就做好了。

小贴士：

1、鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味；

2、一定要加开水！虽然加冷水也能煮出奶白汤，加开水做起来更容易，效果也更好；

3、火候的掌握也很重要，先大火煮20分钟左右再转中火煲，整个煮的过程中，一定要保证汤汁翻滚；

4、萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加，才不会煮烂。起锅前再调味，保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。

==============================返回搜狐，查看更多

如果觉得《初秋暖胃养生汤——鲫鱼萝卜丝汤》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！