明日小雪 记得给家人煲这菜（热腾腾一大锅 驱寒暖胃好过冬）

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明日小雪，记得给家人煲这菜，热腾腾一大锅，驱寒暖胃好过冬

时间真快，明日迎小雪，小雪是冬季的第二个节气，进入这个节气，北方已经是冰封大地了，这几天我们这边风雪交加，还真是冰天雪地，嘎嘎地冷啦！小雪节气，天气寒冷，记得给家人煲这菜，热腾腾一大锅，驱逐寒气暖一冬。我家隔三差五炖一次，全家人都爱吃，每次炖一锅，汤汁都不剩。

这菜看着是不是特别有食欲，典型的东北大炖菜，非常美味的家常菜，荤素搭配，热乎乎的炖一锅，暖身暖胃还滋补。做法也非常简单，将所有喜欢的食材，放入砂锅中，大火烧开，小火慢炖，越炖越香，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，软软的、烂烂的特别容易消化，既能抵御风寒，又可滋补身体。而且，用砂锅炖，营养不流失，原汁原味，醇香味美，滋补养生，老少皆宜。大冷天一家人围在一起，一不留神就把整锅菜都吃光了，即温暖又实惠更健康，我家每次炖都要多加点汤，吃菜喝汤，寒冷的冬天，常吃炖菜，暖身暖胃，补充能量，还能增强抵抗力。

今天给大家分享这道家常菜很简单，主料有排骨、南瓜、土豆、胡萝卜和嫩玉米，这一锅大炖菜排骨软烂，土豆滑糯，胡萝卜、南瓜香甜，嫩玉米真是太香了，吃得太过瘾了，绝对是好吃到停不下来的节奏！喜欢的朋友试试吧！

【家常大炖菜】所需食材：猪排骨400g；嫩玉米2只；胡萝卜1个；土豆1个；南瓜半个；油适量；盐适量；花椒大料适量；葱姜适量；肉桂适量；香叶、草果适量；料酒适量；生抽适量。

做法及步骤：

准备食材：排骨解冻，冷水浸泡出血水，土豆、胡萝卜去皮洗净；南瓜不用去皮，清洗干净就好，嫩玉米很小，最后放了2只，这些食材除了排骨都是从姐姐家拿来的，自家种植的蔬菜，无农药无化肥，纯绿色蔬菜，所以清洗干净就行。

猪排骨冷水浸泡出血水后，清洗干净，冷水下锅焯水，然后捞出过冷水洗净。如果不用砂锅炖，猪排骨可以不焯水，直接入锅炒口感更好，很多砂锅都不耐高温，所以先焯水就好了。

南瓜洗净去瓤去籽切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，嫩玉米洗净切段，葱姜切丝切片。

砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味。这个砂锅是耐高温的，可以入锅炒，但是干烧时间也不宜过长。如果不是耐高温的砂锅，可以在炒锅中炒好后，再倒入砂锅中炖。

加入排骨、料酒、生抽翻炒均匀。

加入适量多的水，加入嫩玉米大火烧开，文火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟。

加入南瓜、胡萝卜和土豆再炖10分钟左右至熟。

加入盐、生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我没加，这样炖出来就很香了。

这一锅看着特别有食欲吧，砂锅炖菜还是很香的，而且这种大炖菜对食材没有要求，喜欢都可以加进来，好吃还有营养。

小贴士：

1、排骨焯水后冷水清洗肉质更紧实。

2、家常大炖菜，对食材没有特要求，喜欢什么放什么，只要没有食物相克就好。

明日小雪，记得给家人煲这菜，热腾腾一大锅，驱逐寒气暖一冬，常食能提高机体免疫力。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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