“这菜”隔三差五就吃 10元1斤（比排骨还香 一锅根本不够吃）

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夏天到了，因为天气的炎热，许多人都会胃口不好，很多人都是吃都不吃就直接上班了，这样只会对我们的身体造成很严重的危害，但是小编最近发现了一道十分开胃的菜品，十分的适合这个季节吃，“这菜”隔三差五就吃，10元1斤，比排骨还香，一锅根本不够吃。它是什么呢？它就是骨头汤。它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，对人的骨骼发育起着重要的作用！在炎热的夏天喝上一碗清凉的汤，可谓十分的不错，那么这样一道汤该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

胡萝卜玉米骨头汤

By 狸小胖

配料：

猪筒骨 800克、胡萝卜 1个、玉米 1个、葱白 1段、姜 几片、精盐 1勺

烹饪步骤：

1.猪筒骨让商家帮忙剁好

2.拿回来放水龙头下冲洗一下

3.锅内添加适量的水，盖住筒骨就行，大火烧开绰掉血水和浮沫

4.捞出来冲干净待用

5.葱切小段，姜切片

6.胡萝卜和玉米洗干净，玉米我用的真空包装那种

7.玉米和胡萝卜切块

8.把所有材料加到砂锅里，加入适量的水，炖两个小时左右，时间来不及可以用高压锅，更省时间

9.出锅前加入一勺盐，炖个十分钟出锅即可

10.盐最后再加，提前加的话筒骨上的肉不容易炖烂

11.筷子轻轻一拨，肉就脱骨了，汤超级鲜，筒骨里还有骨髓，刺溜一吸，大满足

烹饪小贴士：

1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。 2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。 3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。 4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。 5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。

你还有其他做骨头汤的方法吗？

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