蒜香红苋菜——一道美味且养生的家常菜

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用料主料红苋菜300克辅料油适量盐1勺蒜适量鸡精半勺蒜香红苋菜的做法1.准备一把红苋菜2.红苋菜去老茎，清洗干净3.锅热油，下蒜片炒香4.加入红苋菜5.大火翻炒6.加盐7.加鸡精调味炒熟8.装盘蒜香

红苋菜成烹饪技巧1、红苋菜去茎部，怕有虫子可以加盐水泡一下2、加蒜片清炒比较香，用大火快炒苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，

还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。红苋菜可以有补充维生素的作用，对于补充钙质和铁质有好处，而且还可以促进骨骼的发育。如果按照「人常咬得菜根则百事可做」的说法，苋菜理应归属「菜根」一类。

过去认为，吃菜根，一可以食贫，二可以习苦，对於现代人富贵病增多的情况来说，苋菜是最适当的保健食物了。 苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。其铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为3倍，

属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好，民间一向视苋菜为补血佳菜，对孕妇、产妇、儿童预防贫血有一定作用。吃红苋菜的话可以有预防贫血的作用，对于补血补铁有好处，而且还可以提高体质。

吃红苋菜的好处你知道了啊，红苋菜含有的蛋白质很丰富，而且还可以有提高免疫力和促进骨骼健康的效果呢，对于提高体质起到了很好的效果和功效哦，同时也可以预防贫血，是不错的一道养生的食材。

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