黑豆 红豆（黄豆 绿豆 哪个营养价值高 你知道都适合怎么吃吗）

TIPS：本文共有 845 个字，阅读大概需要 2 分钟。

豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。

随着由大量摄入肉类食品引起的高血脂、高血压等“富贵病”日渐广泛，豆源性蛋白逐渐成为人们日常的主要蛋白来源之一。

生活中我们普遍种植的豆类有20多种，民间素有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说每天吃一些豆类，可以有效抵抗疾病的侵袭。

绿豆含丰富的维生素A、B、C，有降血压作用，对疲劳、肿胀、小便不畅也有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化等病症有一定疗效。

这两种豆都可以打成豆浆喝。黄豆和黑豆属于大豆的品种，黄豆和黑豆蛋白质和脂肪的含量都比较高，所含脂肪为不饱和脂肪，不饱和脂肪的成分主要为亚油酸，而蛋白质的成分主要为赖氨酸，还含有一种叫做大豆低聚糖的物质，能够维护肠道的健康，黄豆和黑豆中还含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种类似于雌激素的物质，能够使体内的激素维持平衡。

黄豆和黑豆还有一个共同的好处，就是降低心血管病风险，这是因为黄豆中的胡萝卜素和黑豆中的花青素都是一种很好的抗氧化剂，对心血管疾病的病人很有好处。

红豆是很普遍的豆类，但是就目前来看，红豆主要用于熬粥，还有就是包粽子时放入少量的红豆。但是人们最喜欢的还是红豆制作的酸奶、饮料等，别的目前还没有很普及。

红豆不仅颜值高，而且内外兼修。它含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质，具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的功效。女性朋友常吃红豆，还能让皮肤变得越来越年轻。

豌豆虽然是蔬菜，但蛋白质含量很合格，和相同重量的豆腐差不多。

而且，B族维生素含量高是豌豆的优势，钾和胡萝卜素含量也较高，并不是只有黄色的食物才有胡萝卜素，绿色的或许也有。对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说，可以为豌豆投一票。

如果觉得《黑豆 红豆（黄豆 绿豆 哪个营养价值高 你知道都适合怎么吃吗）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！